用此方法做菜：干香利落，味鮮肉嫩

說到做菜，估計它會是很多人的麻煩吧，但是其實吧，它還得算是一個很有意思的事情呢，那為什麼還有人一直做不好呢，不得不說很大的一個原因就是它的做法太多了，要想掌握得太好還真是費勁呢。

不過沒有關係的，你不能樣樣都會，你可以學會一樣啊，要是把一種方法學精了，你也是會非常厲害的呢，所以說只要你想做，就沒有你做不好的事，那要學什麼還是要選好的，一定要是做法多的呢。

下面就給大家說一個方法，大家看看喜不喜歡吧，今天說的這個呢，大家也應該不陌生的，它就是做菜的常用方法之一煎，怎麼樣大家都熟悉吧，它就要先熱鍋，把油放進鍋里，把食材放進去煎好。

這樣的做法大家也都應該知道，但是你們可能不知道的就是看著是一種煎法，其實是分很多種做法的呢，有的人可能知道幾樣，接下來我就給大家具體的都說一說，第一個就是干煎，要這麼做的話必須把食材弄成片，煎之前也要提前腌一下。

比如說做煎魚，把食材準備好就可以開始做，首先把魚弄乾凈，再用刀把魚身上劃幾下加入各種調料把它腌好，接下來就是熱鍋加油，油熱之後把腌好的魚放進去煎成兩面金黃就可以了。

第二個說的是煎烹，說一個用這種方法做豬排，第一步把豬排切成片，放入各種調料把它腌上，第二步熱鍋放油，把豬排上掛點雞蛋再下鍋煎，兩面煎好取出來，第三步再鍋底留下點油，再把配菜放進去爆鍋，炒出香味之後再把弄好的豬排放進去，快速的翻炒幾下就可以出鍋了。

第三個說的是煎燜。。說一個做魚塊，前面的做法還都是一樣的，把魚煎好之後，再鍋底放點油，加入配菜和佐料，再放入適量的清水，燒開後把煎好的魚放進去，等湯汁收的差不多了，直接盛出來就可以的。

第四個說的是南煎，這個就是做煎丸子，把肉餡里加好佐料，拌成丸子餡，再鍋里放油把丸子煎好，再加好調料慢慢煮熟，要出鍋前加一點麵粉就可以了。

對於煎的方式，這裡說的就差不多了，不知道大家看了覺得怎麼樣呢，如果喜歡的話，不如趕緊去買點自己喜歡的食材，做一個菜吧，這種方法做出來的絕對會讓大家都特別喜歡的吧，不信你做出來就知道它的好了。

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