令非洲人最想不通的是：這些玩意兒這麼腥，為何中國人都愛吃？

在沒有深入了解之前，很多人對非洲這片土地的印象基本上都是貧窮、落後、疾病、戰爭、沙漠、荒涼等等，因為一些歷史原因，非洲的經濟發展、工業水平、教育、醫療等等方面確實落後地球上的很多國家，非洲大陸上的很多國家都是發展中國家，甚至是被聯合國認證的貧窮國家，需要世界上其他強國救援才能生存下去。

因此很多人在選擇旅遊目的地的時候，基本上是不會考慮非洲的。非洲的熱帶環境讓疾病肆虐、種族衝突導致社會動蕩不安，何來旅遊開發一說？我們在新聞中看到的這些情況確實真切地存在，但並非非洲所有的國家都是這樣的。非洲還是有著大面積的國家公園和森林。

基本上整片非洲大陸周圍都是海洋，按照中華民族「靠山吃山、靠海吃海」的「傳統美德」，出現大面積的饑荒是很難理解的事，畢竟在中國人的眼中，萬物皆可食，看起來不能吃的想方設法，發揮十八般武藝來烹飪，也要讓它下肚，但是非洲人就做不到了。

非洲土地上還有不少河流，有尼羅河、剛果河、尼日河等等流域長的著名大河，河內的水產應該是很豐富的，但是非洲人並不習慣食用魚類，魚類、貝類的腥味讓他們百般不適應。所以儘管被海洋包圍，非洲人也沒有將這些海味納入食譜中。

這主要和他們的烹飪方式有關，新鮮的魚蝦捕撈上來後，他們直接放在火上烤熟，在中國人的眼裡，這種原始的烹飪方式最大限度地保留了海鮮的鮮味，但是在非洲人眼裡，這種鮮味是腥味，所以他們實在難以下咽。久而久之，他們的食譜中就沒有海鮮的位置。

然而在中國人的眼中，這種做法簡直就是暴殄天物，魚蝦蟹這樣的美味，中國的廚師有一萬種方法來對付它們，炒、煎、貼、烹、炸、熘、熬、燴、燜、燒、扒、氽、涮，十八般武藝，八大菜系，定能讓水裡游的、天上飛的、地上跑的在餐桌上開出花來。

非洲捕撈上來的海鮮大部分都賣給了中國人，非洲人眼裡這些腥味難聞的東西，在咱們眼裡可都是頂級食材。海鮮這樣的食物不是簡單的蒸煮烹飪就可以被接納的，將這樣的食材端上餐桌還是得要點手藝才行。當然這種差異是再正常不過的了，人和人的口味都天差地別，更何況兩個國家呢?

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