香炸薯條要想好吃，土豆千萬別焯水就炸，少了這一步，難怪不香脆

香炸薯條要想好吃，土豆千萬別焯水就炸，少了這一步，難怪不香脆

薯條這種又香又脆的小零食，不僅是平常閑暇時光的美好伴侶，而且小朋友也十分喜歡這種零食，外面的薯條雖然又便宜又好吃，但是有時候畢竟多吃不太健康，所以很多人都選擇自己在家裡做，但是往往卻沒有了店裡買的香脆了。

以前我在快餐店工作過，所以知道一些食物是怎麼加工製作的，其實有些地方的油炸食品還是比較安全的，但是也是可以在家嘗試做來吃，其實自己也挺喜歡吃外脆里嫩的薯條的，而且知道了一般店裡的做法之後，自己也會常常試著做來吃，其實味道還是不錯的，如果你的薯條做的不是很令自己滿意，可能是因為你少了這一步吧。

薯條在製作的過程中需要的主要食材就是土豆了，很多人在炸制薯條的時候，幾乎都會在這裡犯同樣一個錯誤，就是直接把土豆條焯水放入油鍋里炸，這樣做確實薯條會脆很多，但是同時也把殘留的水分給消耗了，這樣薯條的口感就只變得又干又脆了，完全沒有了外酥里嫩的感覺。

其實這時候我們可以多加這一步，讓土豆在焯水過後，不要急忙去炸制，先把土豆冷凍後再炸，這樣土豆在炸制中就可以保證外酥里嫩的口感了，而且味道也更加香脆，放個兩三天，薯條依舊是外酥里嫩，其實很多東西在炸制的過程中，都可以適當的選擇這個辦法，保證炸出來的食物又香又脆的。

不知你是否學會了呢？歡迎大家前來留言評論哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！