60歲奶奶透露：洗豬肝時加點「它」，毒素沒了，還能去腥！

60歲奶奶透露：洗豬肝時加點」它「，毒素沒了，還能去腥！

以前過年的時候，村子裡互相幫著宰豬，春節還沒到的時候，村子裡就充滿了過節的熱鬧氛圍。那一次老爸幫著鄰居宰豬，最後鄰居把豬肝給了爸爸，大過年的爸爸也沒好意思拒絕，於是拿回來給奶奶做，豬肝本來腥味就重，但是今年已經60歲的奶奶有個土方法，再洗豬肝的時候，多加一點它，可以輕鬆去除豬肝的腥味。

這個東西就是食醋，平常家裡都有的調味品，但是要分幾步來使用。

豬肝需要先用水浸泡半個小時，讓豬肝上的血漬和雜物慢慢用清水浸透，完成了這一步之後，需要把豬肝腌制一下，這時候會用到食鹽和食醋，這算第一次食用食醋，然後把豬肝揉搓一下，這裡用到食醋可以去除豬肝上殘留的細小雜物，而且讓豬肝在腌制過程中，用食醋稍微把腥味去除一些，但是還不能完全去除。腌制過的豬肝一定要用清水過濾一下，這樣可以帶走剛剛用食醋一併帶除的腥味。

然後就可以炒制豬肝了，豬肝炒制的過程中，可以加入洋蔥或是豆瓣醬等等這些食材，可以蓋過腥味，注意的是爆炒的時間不宜過長，因為豬肝的肉質本來就屬於偏緊實的，等到豬肝炒熟以後，這時候先別急著出鍋，在最後這一步放點食醋，酸爽的味道完全淹沒了豬肝的腥味，而且在搓洗豬肝的時候，食醋基本已經去除掉了。這樣做出來的豬肝不僅沒有了濃重的腥味，而且還能自動去除肺中的毒素。

洗豬肝時一定要加食醋哦！希望小編這篇文章能夠幫助到你哦！

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