美版知乎提問：在中國什麼食物被認為是美食？老外回答亮了

我們經常說中餐和西餐不同，在烹飪理念和食材認知上的確如此，在烹飪食物的方式上，西餐常見的烹飪方式依然沿用了早期的（燒烤是烹飪之祖）的模式。但在中餐里我們知道僅僅是中餐熱食烹飪就已經超過了27種，當然還不包括一些冷盤的烹飪。在食材認識上也是如此，我們吃的很多食物在老外眼裡是不能食用的東西，或者是不知道怎麼吃的食物。比如我們常常說道的雞爪，豬蹄之類的食物，在老外看來是食物的邊角料，當做垃圾處理。

關於我們吃的食物在美版知乎上就有一群老外熱議「在中國什麼食物被認為是美食？」現在我們就來看看一些老外是怎麼回答的，有老外的回答亮了。

有老外回答道：飲食文化差異很大，這個問題有點誤導，在「美食」這個定義上沒有中國菜更廣泛了。這是為什麼？任何一種食物你都無法闡述自己的觀點讓大家都信服，一些人肯定不會喜歡這道食物，即使在你看來是美味的。

還有老外的回答亮了，他說道：中國人的「山珍海味」你永遠無法理解。這個問題很多人都討論過了，鮑魚、燕窩、花膠只有在中國它們是美味的，但我想補充一點，鮑魚是一種長相醜陋的食物，它們會吸附在岩石上，有奇怪的外表；燕窩是燕子嘴裡分泌的唾液；花膠是魚的氣艙，只有中國人吃這些令人頭皮發麻的食物。

還有老外的回答亮了，他說道：雞的爪子，它們看起來就像人的手指，有明顯的關節和皮膚顏色。沒錯它只有在中國被認為是美味的食物，在其他地區人們不稀罕這種食物。有趣的是我發現很多人在中國餐館都會點這道菜，豎起大拇指對說這很美味，我的胃裡翻江倒海。

還有老外回答亮了，他說道：我在中國一些西部城市生活，我經歷過最令人恐懼的食物是豬鼻子，在一扇玻璃窗後，一些豬鼻子被整齊的擺放在一起，它們似乎還在仰頭呼吸。在我的前半生我去過很多地方吃過生魚片、章魚、駱駝峰、沒有其他文化將豬鼻子視為美食。在中國任何時候你都要做好心理準備發現一些奇怪與眾不同的食物。

關於美版知乎提問「在中國什麼食物被認為是美食？」還有老外回答道：嗯，雞爪子、豬蹄、海參、豬大腸是重複最多的回答，我有一些不一樣的答案，只有在中國你會發現他們被稱為大眾食物，海帶、山藥（看起來像沒有成型的樹樁）苦瓜（乾癟的黃瓜）巨型白色蘿蔔、香菜（有一種腋下的味道）。

還有老外回答道：青蛙在中國被稱為「田雞」，當你看到這道菜的時候，它實際上不是一隻生活在田園裡的雞，而是一隻生活在水裡的青蛙。中國人很喜歡這種青蛙（抱歉我不知道具體叫什麼名字）我嘗試過這種食物，味道很棒，中國人是怎麼發現這隻青蛙可以吃的，依然是個謎。

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