7款燜飯大集合，真的簡單到爆，有菜有肉打開鍋蓋就能吃！

知道大家有沒有想過，不想做飯時，該怎麼辦，其實很簡單啦!電飯鍋燜飯，你不知道吧!提前準備好食材，什麼時候想吃，什麼時候做。簡單方便，而且香氣撲鼻，有菜、有飯的一鍋，絕對滿足你的胃口。現在教你7種不同口味的燜飯

一、五花肉豆角燜飯

主料：豆角300克 五花肉150克 土豆一個 胡蘿蔔半根 元蔥半個

輔料：色拉油、醬油、料酒、胡椒粉、蚝油、鹽各適量

製作工藝：

1、準備好原料，該去皮的去皮，洗乾淨

2、將所有原料都切成丁

3、鍋燒熱，放適量油，將五花肉丁放進去煸炒出油

4、加料酒、醬油、胡椒粉調味

5、放進元蔥丁、土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒幾下

6、再把豆角丁倒進去炒勻

7、加適量蚝油

8、還有鹽適量，翻炒均勻後關火

9、大米淘洗乾淨放進阿迪鍋

10、將五花肉豆角一併倒進去，加適量清水，燜米飯的量即可

11、自選加壓15-20分鐘;

12、時間到瀉壓開蓋

13、將米飯和菜翻攪均勻即可食用啦

二、雞湯菌菇燜飯

主料：大米 1碗 猴頭菇 1個 杏鮑菇 1個 蟹味菇 50克 洋蔥 1/4個

輔料：蒜 3瓣、植物油 適量 雞湯 2湯匙

製作工藝：

1、準備好所用食材

2、大米淘洗乾淨，放進電飯煲後加水浸泡，水量要比平時燜飯少一點

3、蟹味菇剪去根，杏鮑菇切成丁，猴頭菇用手撕成小塊，洋蔥和蒜切成末

4、鍋里倒適量的油燒熱，放入洋蔥末和蒜末，中火炒至洋蔥變透明

5、放入處理好的蘑菇，翻炒均勻

6、倒入2湯匙的濃縮雞湯

7、翻炒均勻後中火煮2分鐘

8、將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲，用勺子將蘑菇鋪勻

9、蓋好電飯煲，按煮飯鍵，米飯煮好後用勺子拌勻就可以了

三、花菇豌豆燜飯

主料：大米 150克 干香菇 10個 豬肉 100克 香腸 5根 豌豆(鮮) 100克 蔥 1/2根

輔料：水 300毫升 植物油 2湯匙 生抽 1湯匙 蚝油 1/2湯匙 薑汁 1/2湯匙 橄欖油 1/2湯匙 十三香 1/2茶匙 水澱粉 2湯匙 食鹽 1茶匙

製作工藝：

1、準備食材

2、將大米淘洗一遍，加入適量橄欖油、水、蚝油、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙生抽腌制起來，方便入味

3、泡發的花菇片片，煮肉切片，用水澱粉和1/3茶匙食鹽腌制起來。蔥切段，臘腸切片

4、炒鍋放植物油，下入肉片劃散，炒至顏色發白

5、放入蔥花調味

6、加入十三香、生薑汁、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙醬油調味

7、放入花菇片

8、放入臘腸片

9、最後放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均勻，倒入發香菇的水

10、 移到電飯煲里蒸飯

11、煲飯鍵，製作程序結束後，再燜十分鐘，即可食用

12、裝碗即可食用

四、排骨香菇燜飯

主料：豬小排2根 干香菇12朵 大米200克 胡蘿蔔1根

輔料：生抽1湯匙 老抽1/2湯匙 冰糖幾粒 食鹽2茶匙 蔥1段 姜4片 蒜3瓣 植物油2湯匙 水適量

製作工藝：

1、香菇用溫水泡開，泡香菇的水不要倒掉，蔥姜蒜分別切碎

2、胡蘿蔔洗凈切小丁，加半鍋水燒開

3、放入排骨焯燙變色，撈出排骨清洗掉浮沫備用

4、油鍋燒熱，倒入適量的植物油，下焯好的排骨煎至兩面金黃

5、加入蔥姜蒜、幾粒冰糖、生抽和少許老抽上色

6、放入切好的胡蘿蔔丁，加入一碗水小火燉十分鐘，加兩勺鹽

7、大米淘洗乾淨，泡好的香菇切絲

8、香菇絲放米飯中，攪拌均勻

9、再將香菇水倒入米飯中，將排骨連湯一起倒入米飯鍋中，跟平時燜飯一樣的水量即可

10、按下煮飯鍵，再燜一刻鐘，即可開飯啦

五、五彩臘腸燜飯

主料：大米500克 臘腸2根 土豆2個 胡蘿蔔1根 芹菜1根 洋蔥1個 小蔥適量

輔料：植物油適量 食鹽適量 水適量 芝麻少許

製作工藝：

1、大米洗凈，用1：1的清水浸泡20分鐘左右

2、準備好各種食材洗凈並去皮備用

3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀，臘腸切丁

4、炒鍋加熱後倒入少量食用油，依次下入洋蔥、胡蘿蔔和臘腸翻炒均勻

5、將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內

6、將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內，與米飯一起翻攪均勻

7、蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時轉小火加熱8分鐘即可關火

8、燜飯的同時，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調味

9、米飯燜好之後打開鍋蓋

10、將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻

11、食用時撒適量小蔥花和黑芝麻即可

六、牛肉土豆燜飯

主料：大米1小碗 牛肉200克 土豆1個 胡蘿蔔大半根 植物油1湯勺 姜3片 蒜2瓣 香菜1棵 食鹽小半勺 醬油1小勺

製作工藝：

1、牛肉、土豆、胡蘿蔔洗乾淨全部切丁

2、姜切片、香菜切段備用

3、大米淘洗乾淨後放入鑄鐵鍋，加入適量的水

4、鍋熱油燒至五成熱，放入薑片、蒜籽和香菜根炒出香味，放入牛肉丁一起翻炒(有時間的話，牛肉加生粉和生抽腌制十五分鐘更好)

5、牛肉炒變色後加適量醬油翻炒均勻

6、放入土豆丁和胡蘿蔔丁一同翻炒均勻，加鹽調味

7、炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內，大火燒開後改小火慢燜

8、基本上二十分鐘後就差不多都熟了，關火再燜三分鐘

9、用木鏟翻拌均勻後，加入生菜再燜一分鐘

10、出鍋前再拌勻一次(加少許的煲仔飯專用醬油，沒有可省，或用蚝油代替均可

七、雞肉蘑菇燜飯

主料:大米 三人份 雞腿 2個 蘑菇 6個 香菇 5個 黃椒 半個 紅椒 半個 青椒 半個 洋蔥 1/3個 鹽、胡椒粉、料酒、雞精 少許

製作工藝：

1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘

2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁

3、大米淘洗乾淨，瀝干水分

4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香

5、再加入蘑菇香菇繼續炒香

6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香

7、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察並多加攪拌)

8、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋

以上就是燜飯的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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