網紅海南椰子八寶飯，海南簡直是椰奶味的天堂，饞得口水流下來啦

說起八寶飯，大家都吃過作為傳統的漢族食品，流行於全國各地江南優勢各地的配方都大同小異，但大體上都是以糯米為主，添加糖，油，桂花，配上紅棗，薏米，蓮子，桂圓等果料，放入器皿里蒸熟即可，這時候再澆上滷汁，即成了八寶飯。在海南民間食品中，用椰子作為食材的有很多。椰子飯就是其中的一種，用海南優質糯米和天然椰肉和椰汁一同蒸熟，椰香濃郁、米飯軟滑，是當地人民招待上賓的佳品，也是人民祈求幸福的象徵。

椰子飯做法獨特，風味別具一格，實為難得的天然食品，早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載，其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。椰子飯的取材，是海南當地新鮮的椰子，有人喜歡用嫩椰子做椰子飯，因為嫩椰子的椰肉更鮮嫩，也有人喜歡用老椰子，老椰子裡面富含椰油，蒸出來的飯比起嫩椰子有股特殊油香，這個完全取決於個人喜好。

古法的椰子飯，是放在燒石灰的窯中燜制而成，製作流程繁瑣，也不利於健康，時至近代人們將此做法改進，改進後的做法是：將浸泡好的糯米和椰漿倒入鋸開的椰殼中，加蓋，上籠蒸兩個半小時即可。這種作法使用原料少，保持了原汁原味。

不知道大家有沒有吃過椰子飯，人民的智慧還是豐富，能夠做出菠蘿飯，就能做出椰子飯。愛吃八寶飯的寶寶一定不要錯過啦！快找教程學起來吧！

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