不管炒什麼青菜，不可直接下油鍋，多做這一步，清脆爽口不發黑！

現如今，越來越多人喜歡在家燒飯做菜了，而且吃的健康還營養，那麼經常自己在家做飯的朋友，總會遇到這樣的一個問題，就是自己在家炒青菜的時候沒有飯店裡的外觀好看，而且口感也不好，今天小編教給你們一招小妙招怎麼正確在家炒青菜，讓青菜變得翠綠又好吃，快隨小編一起來看下吧！

第一步驟：首先我們把青菜買回來以後，把葉片分開放到清水裡沖洗幾遍，接著就是最重要的一步，不管買什麼蔬菜，就是為了分清菜苞和青菜葉子，在炒之前一定要將這兩個部位分開，如果菜邦子比較大的話，可以用菜刀拍一下，也是為了讓青菜更加的入味，而且還能保證青菜炒出來的顏色翠綠。

第二步驟：把青菜葉子和菜邦子分開炒的原因是受熱程度不一樣，接著我們再準備少許蒜片，就可以開始進行炒青菜了，打開煤氣灶開火，往鍋里倒入適量食用油燒熱，將切好的蒜末放進鍋中進行爆炒，如果家裡有提煉豬油的話，用它來炒青菜會更好，然後把分開的菜邦子倒入鍋中進行翻炒。

第三步驟：在炒青菜期間，一定要不停的翻動鍋鏟，這樣才能夠鎖住裡面的水分，保證青菜的脆感，大概炒30秒左右，鍋中的菜邦子就會慢慢的變軟，就可以往裡加入適量食鹽和蚝油，最後再倒入洗乾淨的青菜葉子，大火翻炒幾下，就可以將菜葉子炒熟出鍋裝盤了。

結語：不管炒什麼青菜，不可直接下油鍋，多做一步，清脆爽口不發黑！小編教給你們的這招快速在家炒青菜的小妙招都學會了嗎？是不是看起來非常簡單又實用呢？效果也非常不錯，用這個方法炒青菜不僅顏色好看，口感也非常不錯，你們也趕緊在家嘗試一下吧！

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