春天長個的季節，要常給孩子燒這道菜，補鈣，補維C，補蛋白

春天是萬物復甦的季節，同時也是食補的最佳時期，經過一個漫長的冬季後，大家由於缺乏運動和鍛煉，大部分的孩子都會出現缺鈣的現象，所以在春天進行合理的飲食調整非常的重要，這樣才能促進孩子健康的成長。春天還是孩子長個的最佳季節，這個時期的孩子生長發育屬於最旺盛的階段，運動量和進食量也會增加，所以要多給孩子吃一些營養豐富的食物。

土豆是很多人都喜愛吃的食材，現在新鮮的土豆已經上市，價格也不貴。土豆它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孩子和老人提供豐富的鈣質。

今天就分享一道排骨燉土豆的做法，排骨香醇入味，土豆綿軟入味，非常美味又下飯。孩子家人都愛吃。

先將排骨用水多清洗幾遍，最好洗至排骨發白。然後冷水下鍋，放上幾片生薑，給排骨焯一下水。

燒開後，水面上會飄出很多髒的浮抹，再小焯一會，將排骨撈出，用清水沖洗乾淨，瀝干水份。熱鍋倒油，油燒熱後，放入幾顆冰糖下去，用中到小火慢慢將冰糖煸炒出黃色小泡泡出來。

將瀝干水分的排骨倒入油鍋里翻炒，將排骨翻炒均勻上色。

放入生薑、大蒜、一顆八角、一小塊桂皮和排骨一起翻炒出香味。倒入適量的清水下去，最好沒過排骨，湯燒開後，倒入生抽、料酒。再加入適量的鹽下去，蓋上鍋蓋，繼續燒。

倒入切好的土豆下去燉8-10分鐘左右。（喜歡吃土豆軟一點的話，時間可以燉久一點）

最後，用小火收汁，嘗一下味道，鹹淡自己加，撒點香蔥，即可起鍋。

這道美味營養的排骨燉土豆就做好了。色澤誘人，排骨香醇入味，土豆綿軟入味，非常美味又下飯。

或者你有什麼更好觀點和做法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。讓我們2019年一起體會廚房的樂趣，開心每一天。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！