專家提醒:不是所有的寶寶都適合吃鱈魚,有三點要特別注意!
鱈魚中富含DHA,該物質俗稱腦黃金,是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸,對人的大腦及視網膜的發育起著重要作用。斷奶的寶寶就少了從母乳中獲取天然的DHA,這時候就需要多攝入一些富含DHA的食物了,今天給寶媽們介紹兩款鱈魚食材做的輔食。
鱈魚蔬菜粥
參考月齡:9月齡
所需食材:鱈魚、生菜、芋頭、大米、小米
菜譜亮點:
鱈魚中富含DHA、蛋白質,芋頭中富含蛋白質、多種維生素及微量元素,生菜中富含膳食纖維,有助於鍛煉寶寶的咀嚼能力及促進腸道蠕動,預防便秘,預防寶寶對青菜的挑食。這真是一款十全大補的營養粥。
製作步驟:
1.大小米煮粥,給寶寶做輔食,粥盡量稠一些。
2.將鱈魚且小塊,用蔥姜水(開水浸泡蔥姜製得)或新鮮檸檬片去腥15分鐘,切成小丁或打成泥。
3.芋頭洗凈蒸熟,剝皮碾壓成泥。
4.生菜洗凈入開水鍋中焯水2分鐘撈起切成末(根據自家寶寶咀嚼能力判斷所需切末大小)。
5.將鱈魚、生菜、芋頭放入大小米粥中繼續煮5分鐘即可出鍋。
6.一款營養密度超級大的粥就做好啦。
註:因不考慮食物成型的因素,所以此款食譜中食材沒有限制各個成分的量,寶媽根據自己喜好或者寶寶喜好,增加或者減少某些食材的量。
鱈魚丸
參考月齡:9月齡
所需食材:鱈魚、木耳、西蘭花、澱粉
食譜亮點:該食譜中有能讓寶寶變得更加聰明的鱈魚,有利於腸道蠕動的木耳及西蘭花,做成能冷凍保存兩周的鱈魚丸,可以添加在早中晚飯中,讓有娃後忙得不得了的媽媽輕鬆做上一頓營養的口糧。讓寶媽有更多的時間干自己想乾的事情。
製作步驟:
1.將鱈魚切小塊,使用蔥姜水或檸檬腌制15分鐘去腥,剁碎或者用料理棒打成泥。
2.木耳提前泡發,煮10分鐘,切碎末。
3.西蘭花焯水撈出切碎末。
4.將魚、木耳、西蘭花放入容器中攪拌均勻,也可用刀在切菜板上以剁的方式拌均勻。
5.加入適量的澱粉方便成型,攪拌均勻成粘稠狀。
6.鍋中燒開水,開小火,用勺子和手虎口的位置將泥弄成丸子形狀,等丸子浮起來再煮一兩分鐘就可以撈出來了。
6.放涼後,冷凍起來,兩周內吃完即可。吃的時候可以加到粥、麵條、湯里食用。
注意事項
1.下文中提到的食材,寶寶不過敏才可以給孩子做著吃。如果不清楚自家孩子是否過敏,可以少量給寶寶吃一兩次,如果寶寶沒有過敏癥狀,就可以繼續添加該食材。如果確定是寶寶過敏的食材,寶媽可用其他不過敏的食材替換菜譜中的食材。
2.一歲以下的寶寶嚴禁在孩子輔食中添加食用鹽,1-2歲的寶寶食物要清淡為主,少量添加食用鹽。
3.每個寶寶咀嚼能力鍛煉、發育的不一致,所以寶媽要根據自家寶寶的情況去處理食材,比如咀嚼能力差的寶寶,寶媽要將食材弄的更細一些。
4.寶寶身上有濕疹的話,最好不要吃海鮮,會加重濕疹。
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【不葯不葯】簡介
博士,副主任藥師,高級營養師,擁有11年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不葯不葯,倡導健康生活,不生病,不吃藥!
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