蛋撻的家常做法，真的很家常了

材料

過程

1、低粉加細砂糖、鹽，切成小塊的黃油，放攪拌機中打成粉狀。

2、加水，繼續攪拌成麵糰。包上保鮮膜，放進冰箱冷藏備用。

（如果家裡沒有攪拌機，就先把麵粉它們抓勻至沒有麵粉顆粒，然後加水揉成麵糰即可）

PS：簡易版的蛋撻皮做到這步就OK了，不過如果你有時間的話也可以挑戰下酥皮的製作喲。

• 黃油切片放入油紙中，包成自己想要的大小。（油紙留有適當的空隙）
• 用擀麵杖將黃油擀平擀薄，充滿整個油紙。

• 取出麵糰，擀成黃油的兩倍，如下圖所示，包好黃油。

• 繼續擀成長方形，折4個折。冰箱冷藏一個小時。
• 取出麵糰，擀成長條形，捲起來，切成1厘米厚的小劑子。

3、香草莢取1/3的籽備用。

4、牛奶、淡奶倒入鍋中，加香草籽和香草莢，煮至冒泡，關火。

5、蛋黃加糖粉、低粉攪拌均勻，加入步驟4，攪勻。

6、步驟5過篩，放涼備用。

7、取40克麵糰，放進模具中，用大拇指，按出形狀。

8、倒入步驟6，倒7、8分滿即可。

9、放入烤箱，180度烤30-35分鐘。完成！

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