炒杏鮑菇時，多加一個步驟，杏鮑菇又鮮又嫩，聞著都香

蘑菇作為菌類食物，多吃對人的身體有益，而且杏鮑菇做的好吃還能有肉香，很多人都說吃杏鮑菇的時候感覺和吃肉差不多。其實杏鮑菇既有杏仁的味道，還有鮑魚的口感，所以才叫杏鮑菇。醫生經常會讓患有高膽固醇以及高血脂的病人回家盡量多吃一些杏鮑菇，即使沒有高血脂，平時也建議多吃一些。

杏鮑菇不僅僅美味，營養價值上也非常豐富，既能夠降血脂、降膽固醇，還能夠增強人的免疫能力以及消化能力。不過很多人自己在家做的杏鮑菇不好吃，這其實是因為沒有掌握杏鮑菇的正確做法。掌握做法後做出的杏鮑菇一點都不難吃，今天我們就來說一說杏鮑菇的正確做法，炒杏鮑菇時，多加一個步驟，杏鮑菇又鮮又嫩，聞著都香，下面一起來看看杏鮑菇的正確做法，學會後你也能做出美味的杏鮑菇。

首先要把杏鮑菇清洗乾淨，去掉頭和尾之後切成片，把鍋準備好並倒入清水，用大火把水燒熱即可，不需要燒開。燒熱後放入切好的杏鮑菇，煮上三四分鐘後就可以撈出了，撈出瀝干並放在一旁備用。

緊接著把肉洗好切好，並放在碗里備用。另外把生薑切絲，把生薑混在肉里，加入適量料酒後不斷攪拌，攪拌均勻後即可用保鮮膜封好腌制，這一步是為了讓肉更入味，腌制八分鐘就足夠了，腌制好的肉絲放在一旁備用。

接下來這一步很重要，大部分人做不出好吃的杏鮑菇都是因為沒有加這一步，這一步就是煸炒。把杏鮑菇瀝干水後放入已經加入油的鍋中，看到水分炒出來時先別急著出鍋，等到杏鮑菇的香味出來之後再盛出來。

緊接著在另一個鍋里放入油，並把蔥姜蒜放入，並加上已經切好腌好的五花肉，同樣也進行煸炒，等五花肉油分榨出即可。

最後把杏鮑菇也加進去一起翻炒，最後等全都炒好之後，加入生抽和醬油以及食鹽等，調完味道即可出鍋食用，一盤美味的杏鮑菇就做好了。

現在知道怎樣炒杏鮑菇香了嗎？其實，炒杏鮑菇的時候一定不要忘了一個步驟，那就是首先把杏鮑菇煸炒一下，多加這一個步驟，杏鮑菇更香更好吃。

下次做杏鮑菇的時候一定要記得煸炒一下，煸炒後再做爆炒杏鮑菇，美味迸發，聞著都香。

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