奶奶用了30多年的腌黃瓜秘方，時間短還特別脆，經濟實惠很下飯

我是魚墨，很高興又和大家見面了，魚墨，繼續和大家分享生活中的小技巧，那麼關於今天的技巧，我們就一起來看一下吧。很多人都喜歡自己在家裡腌些黃瓜，今天去了就給大家腌黃瓜的小技巧，而且腌出來的黃瓜當天就可以吃。

首先，我們需要準備好幾個黃瓜，然後把黃瓜拉成一條一條的，將它裡面的瓤給去掉，這樣腌出來會比較脆。注意，我們要挑選一些比較嫩的黃瓜，最好是帶花的。也要挑選一些比較硬朗的，因為黃瓜的含水量高達96.2%，失水之後，才會變得很少。

我們將切好的黃瓜放在陽光底下晒乾曬的時候，需要將黃瓜鋪平。隔1到2個小時，把黃瓜翻一次就可以。之後，將它放在一個可以密封的罐子中，現在我們就來到廚房，需要在鍋裡面加入一些食用油。在裡面加入醬油，還有花椒，大概十分鐘左右就可以。等花椒和醬油充分的融合成一起，再盛出來。

現在時間已經到了，我們將火給關上。喜歡吃辣的朋友們，可以在最後加入一些干辣椒，這樣味道會更好。將它放到裝有黃瓜的罐子裡面，腌黃瓜就製作完成。

大概腌制一天左右就可以食用了，可以根據自己的口味來選擇腌制的時間。當然腌制的時間越長，黃瓜也就會越咸，反之就會比較清淡。

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