木耳這樣巧妙搭配，可補血養顏，促進寶寶發育，防治動脈粥樣硬化

最新 03-09

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木耳這樣巧妙搭配，可補血養顏，促進寶寶發育，防治動脈粥樣硬化，黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然後可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。

（一）黑木耳炒黃花菜

原料：木耳（干）15克，黃花菜（干）60克，高湯2～湯匙，醬油1湯匙，蒜瓣1粒，小蔥1根，鹽適量，食用油適量。

製作：

1、將黑木耳清放入溫水中清洗泡發備用。黃花菜置於清水盆中，冷水泡發。小蔥切末，蒜瓣切蓉備用。

2、泡發黑木耳去雜質洗凈，手撕成片。泡發的黃花菜，掐去頭尾老硬部分，淘洗乾淨，擠凈水備用。

3.炒鍋燒熱倒油，將蒜蓉下鍋，慢慢煸炒出香味。將黑木耳下入鍋中煸炒。將擠過水的黃花菜抖散，入鍋於黑木一起煸炒。

4.沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下醬油、鹽調味，快速炒均勻，撒蔥末起鍋。

黃花菜含有豐富的卵磷脂等腦及神經需要的物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。清淡可口的木耳富含蛋白質、鐵、磷、B組維生素等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量遠遠高於蔬菜。懷孕初期常吃此菜，有健腦安神作用，促進胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。

（二）黑木耳炒雞蛋

材料:黑木耳一盤泡發的，雞蛋兩隻，胡蘿蔔片適量，鹽、蔥薑末、香油、味精適量

做法：1.鍋里油燒熱，倒入雞蛋炒熟後盛出來。2.鍋里再放入適量油，放入蔥薑末，胡蘿蔔片煸炒出香味。3.倒入木耳煸炒，感覺木耳不那麼挺了，放入雞蛋，拌均勻，加鹽、雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋。

（三）紅棗黑木耳湯

材料：黑木耳20克，紅棗10個，枸杞10g，冰糖適量。

製作：1.將黑木耳泡發，洗凈撕兩瓣。紅棗泡20分鐘後，洗凈備用。

2.將黑木耳、紅棗放鍋里加水、冰糖（也可以加紅糖）中火燉煮半小時，出鍋撒枸杞即可開吃。

黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，是補血補腎，美容養顏的利器；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。因此，常食用此湯，有清熱補血，排毒養顏，祛斑，防治骨質疏鬆、心腦血管疾病的作用。適用於貧血、皮膚有皺紋、黑斑，有骨質疏鬆、心腦血管疾病的患者。

（四）涼拌黑木耳