自製辣條，鮮香美味又衛生，比外面賣的還好吃，做法居然這麼簡單

上一篇文章給大家分享了一個關於辣條的事情，一對小夫妻夜市擺攤賣自製辣條，一晚上收入2000多元。擺攤做生意我肯定是不行的，但對於吃我非常感興趣，平常大家一說吃辣條不健康，我總是默默的回應一句：馬上買包辣條壓壓驚，當然，辣條裡面含有很多添加劑，吃多了肯定是不好的，所以我就學習了一下自製辣條的方法，想吃的時候自己做，非常解饞，一點也不比賣的差，還比賣的更衛生，下面把自製辣條的方法分享給大家，一起來看下吧。

這裡自製辣條用到的原材料是腐竹，首行要將腐竹掰斷泡軟，用涼水泡兩三個小時即可。

然後準備好要用到的材料，香料有：八角、桂皮、干辣椒、辣椒粉、香葉、花椒、白芝麻、薑片（不喜歡姜味的可以不用），調味料有：食鹽、雞精、白糖、醬油。

腐竹泡好以後，控干水分，鍋中倒油，油溫燒到六七成熱時，把腐竹放進去炸一下，炸至金黃撈出，注意不要炸硬了，要保持一點軟度，這樣口感更接近平常吃的辣條，用廚房用紙吸去多餘的油。

炸腐竹的油不要倒，繼續加熱後，放入薑片翻炒一下，再把八角、桂皮、干辣椒、香葉、花椒放進去，炒出香味以後，把這些香料全部撈出，只剩下油，把辣椒粉、白芝麻倒進去，加入適量食鹽、雞精、白糖和醬油翻炒一下，再把炸好的腐竹放進去翻炒均勻，讓腐竹在油里多泡一會，會更好看，也更好吃。

這樣超級美味的辣條就做好了，撈出以後， 放涼再吃，咬上一口滋滋冒油嘎嘎香。

這種自己做的辣條，拿出去賣是不可能，但是自己吃卻非常棒，喜歡吃辣條的你趕緊動手試一試吧。

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