喝茶時為什麼會發出「怪聲」？

古人云：「食不言寢不語」，很多人認為無論是吃飯、喝茶還是喝水都不應該發出聲音。這才是文雅之人應該有的行為。

但有的茶友們會發現，有些地方或者一些老茶友喝茶的時候，總是習慣嘖舌或者發出「咻」的怪聲，今天為大家為什麼有的人喝茶喜歡發出「咻」的一聲。

很多茶友認為，喝茶發出「咻」的聲音，會感到很怪異、失禮。其實不然，這種行為看似不雅觀，卻是品茶方法之一，這種方法被稱作「吮吸法」。

具體的步驟是：把舌頭兩側向內捲曲，同時深吸，茶湯吸入口中，吸時要發出一聲「咻」的聲音，不過也有人認為要「咻」三次，即連續吸三口茶才有衝擊力。

那麼為什麼有的人喜歡用這種方式喝茶呢？

讓舌頭感受味道

有些人在試茶時會嘟起嘴唇把茶水吸入口中並發出聲音，這不是為了好玩，也不是為了引人注目，而是在品嘗滋味。

別看動作簡單，過程卻複雜。當我們品茶的時候，最先讓我們感受到滋味的是舌頭，舌頭上不同區域控制著不同的味覺神經，想要品茶出茶的味道，必須把茶湯吸到嘴裡的整個口腔內滾動，才能品出茶每一款味道。

大家可以伸出舌頭，照照鏡子，就可以看到上面有很多突起的小紅點，味蕾就隱藏在這些突起下方。

味蕾由很多的味覺細胞組成，唾液中食物的味道從舌頭表面的味孔進入味蕾，與味覺細胞接觸。這些味覺細胞就通過電信號把這些感覺傳到大腦，因此就感知了不同的味道。

讓茶湯和口腔充分接觸

用吮吸法喝茶，可以使茶水能在第一時間迅速打擊整個口腔，再使茶的香氣直接衝上上顎，傳給嗅覺感官。這種品茶的方法可以讓茶湯與口腔充分接觸，讓我們全面感受和辨別茶葉的滋味，品出茶最好的味道。

懂茶的朋友們都知道，茶的滋味有很多。要想學會品茶，不是一朝一夕可以實現的，是需要有學習的過程。下面，茶姐就為大家整理了茶味的14種滋味類型。相信大家在了解了基本類型之後，再加上平日里多品茶，慢慢就能分辨茶中的細微差別了。

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類型和口感

濃烈型

有收斂性而不澀，回味長而爽口有甜感。

濃強型

茶湯初入口時有黏滯感，其後有較強的刺激性。

濃醇型

茶湯醇和甘爽，有一定的刺激性和收斂性。

濃厚型

有一定的稠度，並有較強的刺激性和收斂性，回味甘爽。

醇厚型

有鮮味，但滋味會比較厚一點。

陳醇型

陳香加上醇厚順滑的口感。

鮮醇型

味鮮而醇，回味鮮爽。

鮮濃型

味鮮而濃，回味爽快。

清鮮型

有清香味及鮮爽感。

甜醇型

醇甜、甜和、甜爽。

鮮淡型

茶湯入口鮮嫩舒服、味較淡。

醇爽型

滋味不濃不淡，不苦不澀，回味爽口。

醇和型

滋味有厚感，回味平和較弱。

滋味平和、有甜感。

這十四種滋味類型看上去差不多，但真正地品起來還是有細微的差別。對於初次喝茶的朋友來說，想要感受這些滋味，不妨試試吮吸法，看看你是否能感受到茶味千變萬化。(來源：茶葉知識文化，圖來源：南茗佳人）

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