3月，女人最愛的幾道素炒，鮮美爽口好消化，怎麼吃都不長肉

3月，女人最愛的幾道素炒，鮮美爽口好消化，怎麼吃都不長肉。

【春筍木耳炒雞蛋】

竹筍去殼切片後切成絲然後用開水泡一下，黑木耳溫水泡發後焯一下水備用，雞蛋加少許鹽和胡椒粉打散後炒成小塊盛出備用，熱鍋少油爆香大蔥絲，把筍絲和黑木耳先炒一下，加入少許清水，加生抽，剁椒，白糖調味，最後加入炒過的雞蛋，淋入少許香油，炒勻出鍋即可。

【清炒菜心】

熱鍋稍微多一點的油，油溫要熱一點，倒入洗乾淨的菜心，翻炒至顏色全部變深，加入一勺鹽，沿著鍋子邊緣一圈加入少量清水，加蓋燜煮1-2分鐘，關火，再加少許鹽和雞精，炒勻出鍋。

【蒜蓉娃娃菜】

燒熱油鍋，放入蔥薑末爆香，放入切成小塊的娃娃菜翻炒至菜變軟塌，加少許白糖提鮮，最後加入蒜蓉（蒜蓉稍微多一點更香）和適量鹽，翻炒均勻即可。

【菠菜拌粉絲】

菠菜洗乾淨焯一下水，過涼後控干水分切成段，粉絲泡發後焯水，菠菜和粉絲放入一個大碗，加入蒜末，生抽，香醋，白糖，蒜蓉辣醬，剁椒，攪拌均勻即可。

【黃瓜雞蛋湯】

雞蛋加鹽和胡椒粉打散後炒成小塊盛出，就著炒蛋留下的底油，爆香蔥薑末，然後加入一大碗清水煮開，加入切成薄片的黃瓜，加少許鹽，放入一小把蝦皮，再次煮開後加入炒好的雞蛋，放幾顆枸杞增加點顏值，出鍋開吃。

【熗拌馬蘭頭】

新鮮馬蘭頭洗乾淨，焯水後過涼，擠干水分切成小段，熱鍋少油，油熱下切碎的馬蘭頭和切成丁的豆腐乾，快速翻炒均勻後關火，倒入調好的醬汁，翻拌均勻即可。醬汁：生抽，蚝油，香醋，剁椒，蒜蓉辣醬，白糖，兌入小半碗溫開水，調勻。 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。

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