周末的聚會怎麼能少得了這幾道美食呢，強烈推薦

干煸魷魚須

材料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克

做法：

1、魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；

2、香芹洗凈切「一字條」；

3、鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。

大蒜萵筍燜雞

做法：

1.熱鍋不放油雞塊翻炒一下，變色後鏟起；

2.重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜瓣；

3.再放入雞肉塊一起翻炒，加入鹽 老抽 生抽 料酒 糖，炒勻；

4.加水與食材平行，蓋鍋蓋燜煮約20分鐘；

5.加入萵筍塊 紅辣椒段（不喜歡辣可以不放辣椒），翻炒均勻，再燜5分鐘左右即可。

泡椒帶魚

材料：帶魚600克；輔料：泡椒200克，蒜片，生薑 野山椒

做法：

1帶魚切成5cm段，泡紅椒切成2cm段，備用

2 鍋加色拉油，將帶魚炸成金黃色，外焦內嫩，撈出控干油。

3 鍋留少許油，將生薑，蒜片，野山椒，泡紅椒炒香，下入炸好的帶魚，加入水，沒過帶魚，大火燒開，改小火調入味精，雞精燒約15分鐘即可

紅燒香菇排骨

做法：

1.排骨斬小塊洗凈瀝干，土豆去皮洗凈切塊泡水，紅椒洗凈切三角;

2.鍋熱入油燒6成熱，入排骨炒到水份變干，撈出瀝油;

3.入大料 桂皮 香葉 干辣椒 花椒 小茴香 薑片，大火爆香；

4.後入排骨 料酒 老抽，翻炒均勻

5.加入開水 白糖 香菇 蔥結，蓋上蓋小火燉15mins左右;

6.加入土豆塊,蓋上蓋，再燜煮15mins左右；

7.入紅椒 鹽，翻炒均勻，大火收汁，即可裝盤。

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