這菜不要錢，入春抓緊吃，能夠提高免疫力，可惜很多人懶得做！

入春之後植物們都開始了迅猛的生長，很多平時基本見不到的東西，也都開始冒出了頭，野菜自然也不例外。春天裡的野菜是最多的，城裡可能還沒太大感覺，但是在鄉下的話，只需要你稍微仔細的去找一找，那麼很容易你就可以看到它們的身影，說是隨處可見那都不誇張。

我們今天所要說到的這道菜品，就是野菜當中第一種，尤其是適合於春天裡去食用，吃起來不僅是鮮、嫩，而且還特別的有營養，對人體健康的助益真的是非常的大。

大夥應該都曉得，春季雖說是萬物復甦的好季節，但同時也是呼吸系統犯病的高發期，老輩的人將這種情況叫做「倒春寒」，這時候的人們只要是稍微一個不小心，就有可能會被感冒著涼給「纏上」。

所以在這樣的一個時間段，我們對自身的鍛煉和日常的飲食，都需要格外的注意，比如這時候的我們，只需要多吃上一些「它」，那可以很好的將疾病給抵擋住。這菜不要錢，如春抓緊吃，能夠提高免疫力，可惜很多人懶得做！

這裡所說的「它」，其實就是民間非常多見的艾葉，這算是春季野菜的一種，對人們的助益相當大，食用之後能夠起到驅寒、驅蟲、理氣、理血的作用，而且是相對比較溫和的一種助益，這也就說明它基本是不需要忌諱的，適合絕大多數的人去食用。

春天裡的艾葉尤其脆嫩，而且在外面的田野上，很容易就可以採摘到，回家稍微的清洗一下，而後再進行一下簡單的加工，就能製作出極為優秀的一些美食。下面我就給大家帶來，艾葉美食當中的一種，它的名字叫做——煎艾糍，從賣相到口味口感，各方面都是十分突出的，閑話不再多說，詳細教程就在下方。

【煎艾糍——製作步驟】

1、艾葉（最好是葉尖的部分）浸泡之後多衝洗幾遍，而後起鍋燒上些許的清水，水量差不多與艾葉齊平就好，將艾葉放進去熬煮，加入少量的食用鹼，稍微的煮個幾分鐘就好，煮到艾葉用手可以輕鬆搓爛，且顏色轉變為深綠色，艾葉的製作就已經是初步的完成。

2、艾葉汁給過濾出來（一般我是只用汁水的，因為全用的話會有一些渣子，影響可口，大家可以自行選擇），然後將汁水與糯米粉和大米粉混合，同時加上白糖攪拌入味。注意汁水不要一下子混合，要一邊倒一邊攪，麵糰攪出來之後用濕布蓋上，醒十來分鐘到麵糰不太沾手就可以了。

3、將大麵糰製作成一個個小糰子，平底鍋加油燒熱後，將小麵糰壓扁並放入鍋中，一個個的開始煎制，最好是使用小火進行煎制，一直到兩面都變成微黃，美食小吃就算是完全的做好了。

這款美食無論是口感還是賣相，各方面都是比較突出的，有條件的不妨事隨著我的教程，一起來製作一下。

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