世界上最貴的火腿，一根售價高達3萬元，且一年只生產80根！

眾所周知，我國有八大菜系，每一種菜系都各有數不勝數的特色小吃，只是聽菜名都可以讓人垂涎三尺！每到一個城市都可以品嘗到當地最為地道的美食，比如有名的北京烤鴨、西湖醋魚、東坡肘子、清蒸武昌魚、四川辣子雞以及麻婆豆腐等等，細數下來估計你十年吃出不全。但在國外也有許多地道美食，下邊就隨小編一起來了解一下來自西班牙名譽全球的伊比利火腿吧！

從市場供求角度來說，物以稀為貴，製作伊比利火腿的原材料選自當地特有的伊比利豬，該豬選種、飼養再到出欄都要經過嚴格的管理，伊比利豬的飼養環境十分優越，他們被圈養在一個橡膠牧場，吃著野生飼草和野果子，喝著天然溪水，從幼崽到出欄宰殺需要經過將近2年多的生長期，可見，優質的伊比利豬肉十分緊俏，導致伊比利火腿的價格比其他火腿要高很多，一隻伊比利火腿的價值高達三萬元！毫不誇張地說，伊比利火腿可以與黃金價格相媲美了。

更重要的是伊比利火腿的後期製作程序尤其複雜且耗時，首先是處理工作，需要把厚厚的油脂去除，用粗鹽腌制半個月，然後將洗凈的火腿放置到低溫儲藏室保存倆個月，待肉質穩定後，掛到乾燥的通風處進行晾曬長達一年之久，這時的火腿已經達到了食用的標準，但為了口感更好，需要在地窖中繼續熟成一段時間，最終做出頂級的伊比利火腿。

在出窖之時，火腿會被前來購買的客戶一搶而光，隨之伊比利火腿就會出現在各大高檔酒店的餐桌上，簡單的幾片伊比利火腿就足夠了，不需要任何配菜裝點，試想捏一片火腿放入嘴裡輕輕咀嚼，再品上一口紅酒，是何等的美味？如此精貴的火腿小編是想都不敢想的，還是東坡肘子更適合我。

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