這湯春天孩子要多吃,我每周必做幾次,營養又補鈣,促進骨骼生長
春天容易肝火旺盛,這個時候春季養肝最適合吃一些清潤的食物,各種蔬菜蘑菇湯都是非常不錯的選擇。這裡我要跟大家分享的春季養生湯是:豆腐蝦皮雜菌湯。這道湯不僅做法簡單,而且營養價值也是非常豐富的。
主要用到的食材就是:雜菌、蝦皮和豆腐等。這些食材都是蛋白質非常豐富的,蝦皮不僅鮮美,而且鈣含量也是很豐富的,孩子長身體的時候更要多吃一些,對骨骼生長發育很有幫助。而各種雜菌(金針菇、香菇)除了含有豐富的蛋白質,還有多種氨基酸,金針菇還有「益智菇」的美譽,對孩子大腦發育也是有一定的幫助。
這道湯的整體口感清淡鮮甜,加入了水澱粉豆腐更加鮮嫩爽滑,春季正處在孩子生長發育的重要季節,所以這湯要多做給孩子喝,這湯春天多做給孩子吃,鮮甜嫩滑,營養還補鈣,促進骨骼生長,孩子長高高,做法還簡單,我每周必做幾次,孩子多吃頭腦聰明。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材:豆腐一塊、金針菇適量、番茄一個、冬菇3個、雞蛋一塊、蝦皮適量。配料:油鹽適量、水澱粉適量、醬油適量。
1、茄去皮切小塊裝盤待用。
2、金針菇切去根部洗乾淨,冬菇洗乾淨切片,焯水後撈起備用。
3、鍋燒熱,熱鍋涼油下蔥花下鍋爆香。
4、將番茄塊下鍋一同煸炒。
5、將番茄炒出番茄汁後加入適量的清水。
6、大火將湯汁煮開後,加入嫩豆腐和焯水後的金針菇香菇一同下鍋煮。
7、接著加入洗凈的蝦皮也下鍋一同煮。
9、再次煮沸後加入少許的生抽提鮮調味。
10、加入少許的水澱粉將湯汁勾至濃稠,然後下蛋液下鍋勾出蛋花煮開,最後下少許鹽調味即可。
出鍋裝盤,趁熱撒上少許的蔥花做點綴,這樣一道家常版的:豆腐蝦皮雜菌湯就做好啦。這道湯的做法並不難,加入的食材也都非常健康養生,各種菌類燒湯特別鮮甜,再搭配上豆腐的嫩滑,和蛋花,不僅口感層次很豐富,營養價值也是翻倍的。裡邊的蝦皮鈣含量也很高,春天多做給孩子吃,增強體質,孩子長個子。適合全家人一起享用。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試。
Lily美食談小貼士:
1、雜菌可以根據自己的喜好來添加品種,建議先焯水一下再下鍋煮。
2、在湯里加入少許的水澱粉勾芡,再加入蛋液一起,這樣燒出來的湯更鮮甜濃稠爽滑。