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喝茶到底是養胃還是傷胃呢?如何科學飲茶?

眾所周知,喝茶對人體有不少好處,茶能提神、解除疲勞、消食、止渴、利尿消腫,茶可調節酸鹼平衡,含有豐富的維生素C、E、胡蘿蔔素、尼克酸、鉀、鈣、硒、氟等。

而喝茶養胃還是傷胃在茶界是一個老生常談的話題,人們的說法不一,有些人說喝茶傷胃也有些人說喝茶養胃,那麼喝茶到底是養胃還是傷胃呢?

胃是一個堅實的袋狀物,位於肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁,由3層組織構成,內層是粘膜層,中間是肌層,外層是漿膜層。粘膜層有胃腺,負責分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強,當食團進入胃中時,胃酸開始大量分泌,可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質。黏液起到潤滑和隔離的作用,使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。

喝茶對胃的影響:

首先,喝茶可以補充水分,人體水分充足了,粘膜分泌的黏液才會充足,粘膜上皮才能得到比較好的保護。

第二,茶湯的PH值多在5.5-7之間,是弱酸性,相比胃酸的強酸性微不足道,不會刺激胃粘膜,也不會中和胃酸。

第三,茶湯中有咖啡因,會對中樞神經系統有短暫的興奮作用,從而促進胃液的分泌和胃腸蠕動,幫助消化,所以人們說「喝茶消食」。但如果胃中沒有食物時,過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜,產生燒灼或刺痛的不適感。所以,避免空腹飲茶,還是應該要注意的。

紅茶暖胃≠養胃

傳言「綠茶傷胃,紅茶養胃」,很多人都認為紅茶可以養胃,有些人甚至認為胃不好的人應該多喝紅茶,這樣的想法是錯誤的。

有醫學專家表示,紅茶雖是暖性,但不能簡單地與養胃劃等號。茶葉中的茶多酚雖然具有極大用處,對於抗癌也有良好的功效,但茶多酚具有收斂性,對胃會產生刺激,尤其是空腹情況下刺激性更強。儘管紅茶是經過發酵烘製而成,相比較綠茶而言,其中的茶多酚在發酵過程中發生了氧化反應,含量減少,對胃的刺激性不如綠茶強罷了。

因此,即便紅茶偏暖性,與脾胃喜暖的特點一致,也不是人人都適宜。胃不好的人喝紅茶同樣要警惕,尤其是過濃的紅茶飲下肚,大量的咖啡鹼同樣對胃會產生刺激性。所以,紅茶暖胃有一定道理,但與養胃則是兩碼事。

保護胃,如何科學飲茶?

茶有寒涼之分,人的體質也有寒熱差別,喝茶究竟養胃還是傷胃,要因季節而異,更因人而異。如果你是熱性體質,體內火氣多,多喝綠茶卻可排火祛毒。那麼如果你的胃偏寒,有胃病就少喝寒性的綠茶,多喝一些暖性茶,多喝紅茶、熟普。

普洱茶生茶性寒所以傷胃,普洱茶熟茶因為發酵過,茶性是溫熱的,所以養胃。發酵茶比不發酵茶或半發酵茶養胃。

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