喝茶到底是養胃還是傷胃呢？如何科學飲茶？

眾所周知，喝茶對人體有不少好處，茶能提神、解除疲勞、消食、止渴、利尿消腫，茶可調節酸鹼平衡，含有豐富的維生素C、E、胡蘿蔔素、尼克酸、鉀、鈣、硒、氟等。

而喝茶養胃還是傷胃在茶界是一個老生常談的話題，人們的說法不一，有些人說喝茶傷胃也有些人說喝茶養胃，那麼喝茶到底是養胃還是傷胃呢?

胃是一個堅實的袋狀物，位於肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁，由3層組織構成，內層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負責分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強，當食團進入胃中時，胃酸開始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質。黏液起到潤滑和隔離的作用，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。

喝茶對胃的影響：

首先，喝茶可以補充水分，人體水分充足了，粘膜分泌的黏液才會充足，粘膜上皮才能得到比較好的保護。

第二，茶湯的PH值多在5.5-7之間，是弱酸性，相比胃酸的強酸性微不足道，不會刺激胃粘膜，也不會中和胃酸。

第三，茶湯中有咖啡因，會對中樞神經系統有短暫的興奮作用，從而促進胃液的分泌和胃腸蠕動，幫助消化，所以人們說「喝茶消食」。但如果胃中沒有食物時，過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜，產生燒灼或刺痛的不適感。所以，避免空腹飲茶，還是應該要注意的。

紅茶暖胃≠養胃

傳言「綠茶傷胃，紅茶養胃」，很多人都認為紅茶可以養胃，有些人甚至認為胃不好的人應該多喝紅茶，這樣的想法是錯誤的。

有醫學專家表示，紅茶雖是暖性，但不能簡單地與養胃劃等號。茶葉中的茶多酚雖然具有極大用處，對於抗癌也有良好的功效，但茶多酚具有收斂性，對胃會產生刺激，尤其是空腹情況下刺激性更強。儘管紅茶是經過發酵烘製而成，相比較綠茶而言，其中的茶多酚在發酵過程中發生了氧化反應，含量減少，對胃的刺激性不如綠茶強罷了。

因此，即便紅茶偏暖性，與脾胃喜暖的特點一致，也不是人人都適宜。胃不好的人喝紅茶同樣要警惕，尤其是過濃的紅茶飲下肚，大量的咖啡鹼同樣對胃會產生刺激性。所以，紅茶暖胃有一定道理，但與養胃則是兩碼事。

保護胃，如何科學飲茶?

茶有寒涼之分，人的體質也有寒熱差別，喝茶究竟養胃還是傷胃，要因季節而異，更因人而異。如果你是熱性體質，體內火氣多，多喝綠茶卻可排火祛毒。那麼如果你的胃偏寒，有胃病就少喝寒性的綠茶，多喝一些暖性茶，多喝紅茶、熟普。

普洱茶生茶性寒所以傷胃，普洱茶熟茶因為發酵過，茶性是溫熱的，所以養胃。發酵茶比不發酵茶或半發酵茶養胃。

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