豬肉邊角料，菜場九塊錢一斤，買回家炒一炒，解饞又美容養顏

前兩天跟閨蜜去喝下午茶，她們倆吐槽了我半天，見人不愛說哈，出門不收拾，隨隨便便就出了門，簡直了，人到中年，誰不是又保養又健身的，只有我一天到晚圍著鍋台轉，好吧，我接受不了動不動大幾千、上萬的什麼美容針，一天到晚討論哪個代購靠譜，哪個代購價格最實惠，口紅今年流行什麼色號，什麼又要漲價了，趕緊囤貨，我一天到晚看的是哪家超市和菜場東西最實惠，什麼碗、盤好看，誰家電器有活動……這聊天確實是進行不下去，我只好不說話啊，哎，莫非我真的脫離社會了，好嚇人啊。

其實我也不是一點兒都不注意形象啊，我認真減肥、注意飲食，不是有句話么，減肥就是整容，至於那動輒一兩千一瓶的護膚品，這真的是太奢侈了，就那麼一小瓶，比黃金都貴，我堅決不買，我還不如自己做點好吃的，食補更靠譜，回家後我嚇得趕緊做點吃的補充點膠原蛋白，我以後可不能輸給自己親家，哈哈，菜場里豬皮九塊錢一斤，可以炒兩大盤，解饞美容又不長肉，天然無添加，不用心疼自己的錢包，不用擔心代購靠不靠譜，多划算的事兒，有想法的趕緊來學學這道菜吧，保證你不吃虧不上當，走過路過不要錯過，嘻嘻。

【酸辣豬皮】

食材：豬皮200克、芹菜一把、紅辣椒適量、大蒜兩粒、生薑適量、生抽兩大勺、蚝油一大勺、白醋兩大勺、花椒粉一茶匙、檸檬椒鹽一茶匙、啤酒兩大勺、花椒少許、香葉兩片、八角一個、料酒適量、油適量

做法：1、水漫過豬皮，加八角、香葉、薑片、花椒和料酒一起煮開，肉皮變色後撈出來洗乾淨瀝干水分。

2、用刀將豬皮上殘留的肥肉刮掉，一點兒都不要留，豬皮上的毛用鑷子仔細鑷掉。

3、處理好的豬皮用刀切成細絲，兩三毫米左右寬度。

4、準備配菜：芹菜去掉葉子，洗乾淨切成跟豬皮長短差不多的小段，干辣椒沖洗一下切開，大蒜、生薑一併切好備用。

5、平底鍋放油燒熱，先煸香姜蒜和紅辣椒。

6、然後加切好的豬皮入鍋翻炒，豬皮變軟後放生抽、蚝油、花椒粉、檸檬椒鹽和一大勺白醋，兜炒提味去腥。

7、加芹菜一起翻炒一下，淋點啤酒煮一兩分鐘。

8、食材全部熟透後關火，最後再放一大勺白醋，翻炒均勻後出鍋裝盤。

溫馨小貼士：

1、 豬皮上面豬毛和肥肉處理起來有點麻煩，這個要有耐心。

2、 豬皮炒之前用水煮的時候加點香料先去一下腥味，這一步看似不經意其實很重要，不要偷懶哦。

3、 調味料裡面的白醋是分兩步加進去的，第一次加的時候調味去腥，出鍋再加一次是為了突出酸味，豬皮吃起來才會酸辣可口，提前加醋的酸味在加熱過程中會流失。

4、 裡面的配菜除了芹菜用辣椒或者其他蔬菜也是可以的，你喜歡就好。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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