特色農家美食「臘魚」，用的還是野味來製作，到底啥樣的呢？

在鄉村地區這塊神奇的地方，很多時候我們都能找到各種各樣的好東西，這些好東西裡面就有各種鄉村美食了。鄉村美食類型豐富，然而不管是哪種類型的，都能給吃過的人帶來深刻的印象，並且對於人們來說也有莫大的吸引力，很多人來到這裡第一件事就是平常鄉村美食的美妙滋味。

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這不，圖中的這位小伙就在準備一種當地的特色農家美食，這種美食需要用到的就是魚兒了。可以看到小伙手裡拿著的是兩條體型碩大的鯉魚，這些魚兒據小伙介紹是從野外的野塘裡面抓來的，能夠養出如此碩大的魚兒的野塘，想必環境肯定是相當不錯的，味道也應該是很好的，這也是野味的一個特色所在。

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一般來說呢，獲得這些野味的話，都會選擇直接趁著新鮮的時候來食用的，不過這次小伙就覺得用這些鯉魚來做成一種可以存放長時間，且味道更好的一種特色食物，這種食物就是臘魚了，不知道小夥伴們認不認識呢？臘魚到底是什麼呢？就讓我們來瞧瞧吧。

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製作臘魚首先需要新鮮的魚兒，將這些魚兒簡單的處理一下，也就是切成兩半相連的狀態，然後去掉內臟等等，清洗乾淨，瀝干水分就可以了；接著就是給魚兒撒上鹽，務必是讓魚肉的每一個地方都能裹上鹽巴，讓魚兒可以充分的吸收其味道；接著是將魚兒掛在陰涼通風處晾曬幾日即可。

幾日之後，就可以將魚兒取下來，然後放到煙熏房裡面進行煙熏，這個過程就需要比較長的時間了，整體其實就和製作臘肉差不多而已。這樣做出來的臘魚也和臘肉相似，可以存放比較長的時間，同時隨取隨用，也可以做成很多各種特色的農家美食，是當地人十分喜歡的食物。

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對於這樣的一種特色農家美食的臘魚，不知道小夥伴們覺得如何呢？如果有機會的話，想不想要來是試一試它的滋味，或者用它製作的農家美食呢？

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