最近，大家有沒有覺得容易犯困呢？春季天氣變暖後新陳代謝逐漸旺盛，耗氧量不斷加大，大腦的供氧量相對不足，春困隨之而來，人們就會感覺身體疲乏，精神不振。小編建議大家多吃一些含鋅、含鉀的食物，蛤蜊就是不錯的選擇。解春困就吃「它」，提神醒腦，明目降火，精神1整天！蛤蜊在市面上很常見，並且價格便宜，我們很容易就能買到，如果大家覺得春天愛犯困，可以多食用蛤蜊。由於蛤蜊會帶一些腥味兒，我用辣椒、韭菜和蛤蜊一起爆炒，可以蓋一蓋蛤蜊的腥味兒，非常下飯。如果有朋友喜歡吃蛤蜊的鮮味，可以採用水煮、蒸制的方法。

家常香爆蛤蜊

By swrswr

配料：

蛤蜊 適量、韭菜 適量、食油 適量、蒜 適量、蚝油 適量、小尖椒 適量、蘑菇精 適量、生抽 適量、姜 適量、蔥 適量

烹飪步驟：

1.先來一張成品圖。

2.蛤蜊放入清水，放入一點鹽讓吐盡沙子和雜質。

3.韭菜洗乾淨切成段。

4.小尖椒切絲，蔥切成段，生薑切絲，大蒜切片備用。

5.蛤蜊焯水去腥味。

6.撈出來控水份備用。

7.鍋燒熱。

8.加入食用油。

9.待油燒熱加入小尖椒，蔥姜蒜爆香。

10.加入韭菜炒香。

11.加入蛤蜊大火爆炒，放入蚝油，生抽蘑菇精出鍋。

烹飪小貼士：

1、選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則蛤蜊是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的。

2、蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。

3、韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。

4、韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

5、春困與人體蛋白質缺少、機體處於偏酸環境和維生素攝入不足有關。「春困」時的飲食調理應注意增加蛋白質的攝入，多吃些富含蛋白質的牛雞魚肉蛋、豆製品和牛奶、花生等，有助於提高人的精力，同時也可以滿足身體需要的營養。

大家有沒有春困的癥狀呢？

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