老年人經常吃糯米，是傷胃還是養胃？營養師告訴你正確的吃法

老人們總說「十人九胃病」，確實上歲數之後有胃病的老年人非常普遍，經常吃飯之後反酸水、胃痛，嚴重的人會一直疼到半夜睡不著覺。

據世界衛生組織統計，全球約80%的人都患有不同程度的胃病，並且發病人群日益年輕化。胃是一個很強大的器官，不管人吃進去什麼，都要進行消化吸收。

同時胃也是很脆弱的器官，面對吃到肚子里稀奇古怪的食物，都不得不面對，導致胃被破壞的千瘡百孔。

胃病的種類很多，像胃炎、胃潰瘍是比較常見的胃病。胃脹氣、噁心、嘔吐、上腹疼痛、食欲不振也都可能跟腸胃疾病有關。

因此大家關注養生的時候，更關注養胃這件事，不同地區的人有不同的養胃習慣。有人習慣喝粥養胃、有人習慣吃香蕉養胃、更多的人喜歡喝小米粥養胃。

不過在南方很多地方，有春季吃糯米的習慣，尤其是各種節氣食品里大多用糯米製作。糯米飯、糯米圓子、甚至還有糯米做成的饅頭。

很多人醫生都提醒糯米不容易消化，腸胃功能不好的人不要吃太多，可是在傳統中醫里又認為：吃糯米可以暖胃，有補脾胃之益。

那麼糯米到底是傷胃還是養胃的食物呢？下面爆炸營養課堂的營養師，來具體和大家聊聊：

糯米是一種碳水化合物含量較高的一種穀物，每100克糯米可以提供350大卡的熱量，煮熟後黏性比較強，古代甚至用糯米來黏城磚，可見這種食物黏性有多強。

糯米是否養胃，取決於糯米的吃法，剛剛煮熟的熱糯米和冷糯米食物，對腸胃的影響是不一樣的。剛剛煮熟的糯米，所含的支鏈澱粉容易與澱粉酶發生化學反應，因此糯米分解的速度更快。這樣的糯米吃下去很快就會分解，是很好的養胃健脾的主食。

但如果是冷掉的糯米飯，就很不容易被腸胃消化吸收了，吃多了容易產生滯賬的感覺，所以並不是糯米飯吃多了對腸胃不好，而是冷掉的糯米飯對腸胃不好。

最後提醒大家，有糖尿病的老年人，不管腸胃是否健康都不要吃太多糯米。如果吃熱糯米飯，前面提到這樣的糯米分解的速度很快，所以導致餐後血糖升高速度快。

如果是涼糯米飯，畢竟老年人腸胃功能退化，所以還是對健康不利。

各位朋友，你喜歡吃糯米這種食物嗎？你覺得糯米是養胃還是傷胃呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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