正所謂「一年之計在於春」，春天正是養生的好時節。很多人養生會選擇買一些昂貴的保健品，殊不知食療才是最易吸收的養生途徑。那麼春天養生肯定少不了它，它就是蒲公英。營養師大喬推薦您，春天要吃這「不花錢」的菜，清熱解毒，祛火消炎，可惜很少人知道。蒲公英是春天生長茂盛的植物，味道非常的苦，可是卻有很多的保健功效。蒲公英被稱為「天然抗生素」，具有抑菌和殺菌的作用，還可以提高人體免疫力，對嗓子發炎、急性扁桃體炎、急性支氣管炎都有著很強的作用。這道香草小蔥拌婆婆丁做法教給你，快來學學吧。

香草小蔥拌婆婆丁

By 幸福187

配料：

蒲公英葉 250克、香草 5克、小蔥 35克、精鹽 5克、生抽 兩湯勺、醋 適量、香油 適量、辣椒 一湯勺

烹飪步驟：

1.所備食材

2.把香草小蔥切段

3.把婆婆丁放在容器內

4.加入適量鹽帶上一次性手套用力揉一揉

5.把婆婆丁揉入味

6.加入蔥段和香草生抽 醋 香油攪拌均勻就可以了

7.喜歡吃辣味的也可以加點自製辣醬沒有辣醬的加老乾媽辣椒醬也是可以的

8.攪拌均勻裝盤享用

9.成品圖

烹飪小貼士：

1、蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

2、蒲公英治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是葯食兼用的植物。

這道香草小蔥拌婆婆丁你們學會了嗎？

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