古人為啥喝酒要篩一遍？酒里難道有沙子？專家：有更噁心的

我們在看一些古代的小說時，經常會發現一種關於篩酒的語句。比如說，武松過景陽崗的時候，就讓店家篩了三次酒。篩這個動作我們都知道，一般是指用網紗過濾這個動作。

可是，酒明明很澄澈啊，裡面又沒有什麼東西，看起來就和水一樣，怎麼還要篩一下呢？難不成古人喝的酒和咱們現在喝的酒不一樣嗎？誒，你還別說，專家解釋說古人喝的酒和咱們現在的酒還真就不一樣。

咱們現在喝的酒，叫做白酒。這是因為現代酒是屬於蒸餾酒，無色透明，因此得名。可是，古代的酒就不一樣了。咱們國家，真正的蒸餾酒是從元朝時才開始傳入的。在那之前的數千年時間裡，咱們中國人喝的都屬於釀造酒。

什麼叫釀造酒呢？就是把糧食放在一起，再加入酒麴進行發酵後做出來的。比如說米酒大家都知道吧？古代的酒就屬於這一類。那麼，我們應該也就能明白古人喝酒為什麼要篩酒了。

因為釀造技術的原因，古人做不出來蒸餾酒。所以，喝酒的話，都要用篩子將釀造酒里的雜質和綠色的酒麴給過濾掉。否則的話，這些東西喝進肚子里，那感覺可一點也不好。至於講究的，則會過濾好幾次。

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