老媽做的這道菜特別下飯，怎麼吃都不膩，每次都要多吃一碗米飯！

千葉豆腐營養豐富，含有豐富的蛋白質和各種微量元素，不管是用來煮、炒還是燉火鍋都特別美味，今天就和大家分享一道美味的干鍋千頁豆腐，老媽做的這道菜特別下飯，怎麼吃都不膩，每次都要多吃一碗米飯！

所需原料：新鮮千頁豆腐一塊（300克左右），五花肉200克、黑木耳少許、洋蔥一個、青椒和紅椒一個、蔥姜蒜少許、食鹽、料酒、豆瓣醬、老抽和老乾媽等調味品適量；

1.黑木耳提前用溫水泡發，用手輕輕搓洗乾淨，五花肉用清水沖洗一下，用刀切成三毫米左右的薄片，加入少許食鹽和料酒腌制一下，青椒、紅椒和洋蔥用清水沖洗乾淨，切成合適大小放入盤中備用；

2.千葉豆腐用刀切成三毫米左右的薄片，放入清水中浸泡十五分鐘左右，然後撈出瀝干水分備用；

2.大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，待到油溫升至四層左右，將腌制好的五花肉倒入鍋中，用大火快速煸炒，直至鍋中五花肉表面呈現金黃，且有油脂析出，即可關火出鍋備用；

3.鍋中留適量的食用油，將切好的蔥姜蒜倒入鍋中煸炒出香味，然後再將千頁豆腐倒入鍋中，煸炒至表面呈現金黃色，加入一大勺的豆瓣醬，快速翻炒一下，使豆腐表面能均勻的裹上一層醬油色；

4.再將黑木耳、青椒和紅椒一起倒入鍋中，快速翻炒至斷生，待到青椒和紅椒表面有褶皺產生，倒入炒好的五花肉，加入適量的老抽、料酒和食鹽調味，快速翻炒一下倒入少許水澱粉勾芡，即可關火出鍋；

5.這樣一道美味的干鍋千葉豆腐就完成了！

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