吃「苦味」食物可以清火？這 3 種最好別碰，當心中毒！

3月21日就要迎來新的節氣——春分了，這標誌著春天將正式開始。不過春季晝夜溫差大，加上空氣乾燥，室外多風，很容易引起上火。如何正確清火成了很多人關心的話題，那麼今天小菌就來為大家送上幾個小貼士。

以下3種食物千萬不能吃

苦絲瓜、苦瓠子

苦味食物並不能清熱敗火，專家建議不要吃苦絲瓜、苦瓠瓜、苦黃瓜。

2016年7月份，四川的姜某在菜市場買了絲瓜，吃的時候發現絲瓜很苦卻未在意，結果導致一家三口被緊急送往醫院搶救。搶救過程中，姜某多次嘔吐腹瀉，血壓下降，體內出現炎症，最終因食物中毒導致不可挽回的肝損傷。

苦絲瓜導致中毒的主要原因是它含有一種生物鹼——鹼糖甙。這種物質可以導致消化道疾病，甚至還有可能導致紅細胞破裂發生溶血現象。

因此像苦絲瓜、苦瓠子等葫蘆科蔬菜或水果如果特別苦，千萬不要食用。

不過有一種蔬菜例外，那就是——苦瓜。苦瓜中葫蘆素類物質的含量比較少。同時苦瓜苷是苦瓜屬植物所特有的，因此苦瓜吃起來是溫和的苦味，可以正常食用而不用擔心中毒。

魚膽

民間有偏方，稱魚膽是清熱解毒的良藥。但新鮮魚膽含有一種具有極強毒性的蛋白質分解物——膽汁毒素，這種毒素不易被熱和酒精所破壞。

因此不論生吞、熟食或用酒送服，超過劑量，就會中毒。使人體肝腎變性壞死，也造成神經系統和心血管系統的病變，嚴重可致死。

蓮子心

苦杏仁有降氣止咳平喘，潤腸通便的作用。但有報道稱，成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死。亦有文獻報道，小兒口服5粒引起中毒，服10餘粒致死。

不僅是苦杏仁，苦桃仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等果仁也容易引起中毒。因此要切記不能吃未經處理的生果仁，即使是煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。

身體」上火」怎麼辦？

01

上火到底是什麼？

「上火」為民間俗語，通俗意義上說，是指人在情緒不好、身體狀況比較差、煩心事比較多，或者感冒發燒的時候，免疫功能下降，導致某些病原體入侵，引起疾病不適等。

02

多喝水少吃糖！

對付上火最主要的還是要根據不同的癥狀對症下藥。不過多喝水、少吃糖是有好處的。除此之外還要多吃色彩豐富的新鮮果蔬，粗糧穀物等。減少甜食及油膩食物的攝入。

小菌有話說

總結一下，怕上火，就要做到：

多吃色彩豐富的蔬菜水果；少吃甜食和加工食品，改為粗糧全穀物 ；少吃肥肉，拒絕油炸食品；保證休息和運動，提高免疫力。

史

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