山裡一種野菜，味道苦但可敗火、健胃，營養高，見到記得摘回家

在農村田地里或者路邊的土地上，甚至濕潤溫暖的斜坡上都可以經常發現一種綠色的植株，它長者鋸齒狀的長葉，屬於菊科多年生草本植物，當在植株身上划出一個傷口後，往往可以看到一些乳白色的汁液流出。

小時候經常喜歡採取這種汁液盛放在一個小瓶子里，然後又不知道什麼時候就不知道丟到哪裡去了，但在採集的過程中可是充滿無窮樂趣的。

山萵苣食用價值

採食的山萵苣常常是那種還沒有長得很高的，從主根上長出七八片葉子全都匍匐在田地上，只需要輕捏住根部就可以很容易的將它連根拔起。

事實上山萵苣最高可以長到一米多高，到時可以採用它的葉片食用，一般人選用的食用方式是直接食用，可以蘸取調料。山萵苣的味道比較苦，但富含豐富的維生素，營養高，且具有敗火的作用。多嘗試一下，我相信你會喜歡上它的味道。

山萵苣種植

山萵苣的播種方式也是多種多樣的，可以根據實際情況選擇條播、散播或者點播。選地時應注意選擇濕潤、鬆軟富含有機質且能夠保證充足陽光的沙質土壤，這能夠保證萵苣種子在生長過程中獲得足夠的養料、水分及充足的光照。

山萵苣的採收一般也是比較容易的，如果是小面積播種可以採用人工採集葉片進行分類回收，這能保證最大程度上實現種植管理的利潤，能儘快流入市場。但當大面積播種時，一般選擇割收，此時上部的嫩尖仍是可以食用的，種植者可以適當分售，以求最大利潤。

山萵苣飼用價值

對於成熟以後的莖稈可以作為飼料餵給牲畜，它的粗纖維含量少且含有豐富的維生素，能夠滿足動物對少量元素的需求還可促進消化吸收，極好的提高食物的利用率保證牲畜飼餵的產量。節省維生素添加劑的使用，減少額外開支保證綠色飼養。

當行走在田間，偶爾一朵淡黃色的小花印入眼帘，不覺間嘴角上揚，心情也會變得無比愉快。隱藏在眾多綠色植物中的山萵苣是十分不起眼的，但當它的花朵綻放便在不覺間開始引人注目。

山萵苣藥用價值

山萵苣除了可以當做野菜食用和給家畜當飼料以外，其本身還有著很好的藥用價值，據《中華本草》所記載，山萵苣全草可作草藥入葯，其味苦、性寒、無毒，具有清熱解毒、活血祛瘀、健胃的功效，可用於闌尾炎、扁桃腺炎、瘡癤腫毒、宿食不消、產後瘀血等症。

所以山萵苣不僅是一種好吃的野菜，同時也是一種具有食療價值的野菜。

每年到了春季，農民朋友都會背著背簍上山，不僅僅是去勞作，更是為了挖一些春季的新年野菜回來嘗鮮，而山萵苣就是其中一種。若是大家春季去農村野外及山裡遊玩的話，這山萵苣可不要錯過了哦，記得一定要摘回家常常哦，錯過了春季可就不能吃了。當然了，也一定要認清楚，別採摘錯了，以免吃出問題。

讀者朋友們，你吃過山萵苣嗎？歡迎留言交流哦！

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