這幾種中藥不僅能治病，還是烹飪的好食材！很多人不知

中藥材中有很多是我們生活中常見的材料，有些作為調味品常在日常餐飲中使用，如花椒、大料等；也有一些可以當做蔬菜使用，用來烹調，像薄荷、蒲公英等。那麼哪些中藥能當食品呢？他們又有哪些功效呢？在食用過程中需要注意哪些事項呢？下面我們來簡單介紹看看~

常見的中藥材，有何用途？

薄荷

薄荷是很多地方都很常見的一種綠色植物，平時作用於牙膏、口香糖以及花露水的製作中。新鮮採摘的薄荷有清心明目、疏風散熱的作用，還能增加食慾，促進腸道消化等。新鮮薄荷食用的時候，可以用來泡茶或者是和豆腐一起烹調，還可以在煲湯時加入。

注意事項：孕婦不建議食用薄荷；陰虛發熱、陽虛盜汗的人不建議食用;

蒲公英

蒲公英有清熱解毒、消腫的功效，新鮮蒲公英搗碎之後還有消炎消痘的作用。此外，還具有治療腹瀉、利尿的功效。一般新鮮的蒲公英可以清洗乾淨之後生吃、調冷盤，還可以做湯時適當添加。

注意事項：有些人服用蒲公英之後會有不良反應，如腸道出現噁心、想吐以及輕度腹瀉的情況；還有一些人會出現過敏癥狀，出現蕁麻疹等病症，這兩類人群需要注意服用量。

馬齒莧

馬齒覓也是一種常見的可以食用的中藥材，具有清熱解毒，消除淤血腫痛的作用，一般是嫩芽和嫩莖可以當蔬菜吃，也可以晒乾做成馬齒覓乾菜。通常做法是將馬齒覓和雞蛋進行烹炒，也可以焯水涼拌。想要馬齒覓想要達到上述的功效，一般不建議加入紅糖，會影響效果。

注意事項：因為馬齒覓具有止血涼血以及清熱解毒的功效，它屬於寒性藥材，脾胃虛弱之人、腸胃著涼易腹瀉的人不建議食用，但是可以在癥狀減輕之後適當食用；有習慣性流產的孕婦亦不建議食用，會有流產的危險。

穿心蓮

穿心蓮的藥用價值特別高，具有傑出的保健功效，能抵抗病毒感染，還具有治療上火、保護視力的功效，同時還能治療口瘡、喉嚨痛、感冒發燒等疾病。一般選擇涼調的方式來食用穿心涼，這樣能最大程度保留其營養價值，發揮其保健功效。

注意事項：一是由於穿心蓮是寒星藥材，脾胃虛的人食用會加重癥狀，影響消化功能，時間長了會導致消化不良；二是擔心穿心蓮和其他藥效發生衝突，一般建議在醫生的指導下服用，避免出現藥物相衝；三是體質敏感的人不建議食用，這類人群服用穿心蓮會有加重過敏的可能，嚴重的可能會出現中毒的情況。

上述內容主要介紹了薄荷、馬齒覓以及穿心蓮這三種中藥材在當做食物食用時的功效、做法以及需要注意的事項，大家在食用這種具有藥效又可以當菜吃的食物時，一定要提前了解注意事項，謹防對身體產生不良反應。

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