山東夫婦做的燒餅酥香可口，原來是多加了這一步，很多人都不知道

山東夫婦做的燒餅酥香可口，原來是多加了這一步，很多人都不知道

說到油酥燒餅，前兩天我還吃到過幾次，這種燒餅吃起來口感酥脆香濃，我們家的樓下有一對山東夫婦就是專門賣這種燒餅的，每次還沒有路過的時候，就能夠遠遠的聞到一股濃香的油酥燒瓶味，我經常會光顧他們家的油酥燒餅，這也是我在我們這邊吃到過最正宗最好吃的油酥燒餅了，因為他家做的油酥燒餅那叫一個酥香。

他們家因為生意剛剛開始干，所以賣酥油燒餅的店不是很大，但是非常乾淨，而且製作的時候，大家幾乎都能看到製作的過程，所以我小小的注意了一下，他們家的酥油燒餅為何做的這麼酥香，原來是因為多加了炒麵粉這一步，酥油燒餅才這麼好吃的。

做油酥燒餅的時候，我們一定會用到麵粉，其實我們只要把使用的麵粉用小火燒制一下，這樣麵粉就會更加香濃，而且製作出的酥油燒餅味道也會更加濃香，尤其是超級酥。

平時他們家做酥油燒餅的時候一共分兩大步，首先第一大步，就是把麵粉準備好，這裡要準備的麵粉不僅僅只有普通麵粉，還需要特別準備低筋麵粉，然後把它們混合放到一個盆子里，然後把這兩種麵粉盡量攪拌均勻，攪拌至均勻以後，往裡面放入食鹽，這樣味道就有了，然後再放入酵母粉，這樣容易發麵，然後再打入四個雞蛋，這樣做，可以增加燒餅的口感和香味。

最後一邊攪拌一邊放入適量的溫水，然後把面揉成光滑的麵糰，醒發個兩個小時候。然後就是第二大步，面發好了，就可以製作酥油燒餅了，取適量的面，可以弄成需要的形狀，比如圓形，或者是橢圓形等等，然後抹上一層油酥，捲成團反覆擀卷這樣三次，然後就可以弄形狀了，最後烤制個二十五分鐘，這樣出來的酥油燒餅就會又酥又香了。

你是不是也想嘗嘗一口酥掉渣的油酥燒餅呢？大家有時間不妨在家裡試試哦！

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