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美食
03-12
炒雜菌
材料:香菇、杏鮑菇、平菇、胡蘿蔔、醬油、耗油、尖椒、姜、蒜、鹽、油、干辣椒
做法:
1.杏包菇,香菇切片,平菇切粗絲。開水焯熟,過冷水,控干水分。
2.鍋留底油,爆香醬和干辣椒。下入蘑菇翻炒,下入尖椒,胡蘿蔔翻炒。
3.加入醬油,耗油,翻炒片刻,加入蒜沫。最後撒鹽,出鍋裝盤即可
木耳炒雞蛋
材料:雞蛋、蒜苗、木耳、西紅柿、鹽、油
做法:
1、西紅柿洗凈切塊,木耳泡發,蒜苗切段備用。雞蛋加入適量鹽,打均勻。
2、油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。
3、油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻;加入木耳和西紅柿翻炒片刻,再倒入雞蛋塊,炒均勻後,加入適量鹽,裝盤即可。
蛋蝦仁
材料:雞蛋4顆、白蝦仁80克、蔥花15克、鹽1/4茶匙、米酒1茶匙、太白粉水2大匙
做法
1.白蝦仁放入沸水中汆燙,待沸水再度滾沸後5秒,立即撈出沖涼瀝干。
2.雞蛋加鹽、米酒打勻後加入作法1的白蝦仁、太白粉水及蔥花拌勻。
3.熱鍋,倒入2大匙油,將蛋液再拌勻一次後,倒入鍋中,以中火翻炒至蛋凝固即可。
扇貝粉絲
材料:蒜50克蒸魚豉油二勺油適量香蔥一把干紅椒少許
做法
1.將有到的食材準備好。將扇貝洗凈,粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2.蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3.把粉絲盤在扇貝里。
4.把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
5.鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。
6.放上香蔥和紅椒末更美觀。
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