家常便飯吃多了就總想吃兩口快餐食品，可是身為家長又擔心孩子在外面吃一些衛生不達標的「垃圾食品」後感冒發燒，今天呢，小編就向大家推薦一道健康美味的菜肴。這是土豆最好吃的做法沒有之一，一頓飯狂吃15個，吃到打嗝還想吃！營養師大喬說過：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

薯泥土豆披薩

By 劉大花266

配料：

披薩麵餅 麵粉 200克 酵母 3克 牛奶 110克、金黃土豆球 土豆 1個 燒烤料 1茶匙 鹽 半茶匙 雞精 半茶匙 沙拉醬 適量 番茄醬 適量 雞蛋液 50克 麵包糠 半碗、紅薯 1個 、洋蔥碎胡蘿蔔碎 80克 、乳酪 200克 、 蚝油 1茶匙 、 黑胡椒 1克 、糖 1茶匙、火腿片 2-3大片

烹飪步驟：

1.麵粉酵母加牛奶投入麵包機或廚師機里，和面15-30分鐘，沒有麵包機廚師機的小夥伴們也可以手揉，發酵至原來的兩倍大。

2.發酵期間蒸好紅薯並碾成泥。

3.擀成喜歡的形狀，將邊緣用手擀薄擀出一圈長邊，取適量薯泥貼在邊緣，卷好固定好收口，發酵半小時到50分鐘，發酵至原來的兩倍大。

4.烤箱預熱165度5分鐘，中層烤9分鐘左右即可。

5.烘烤醒發餅皮期間可以處理蔬菜碎：鍋內倒入適量的油，燒熱後加入洋蔥碎和胡蘿蔔碎，然後加入蚝油和糖翻炒均勻。

6.接著製作土豆丸子：土豆蒸熟去皮壓成泥，加入鹽、黑胡椒粉、燒烤料、雞精拌勻。搓成丸子狀，依次裹上雞蛋液和麵包糠。

7.油鍋燒至七成熱下入裹好的土豆丸子，保持中小火炸至表面金黃即可。撈出裝入容器中備用。

8.烤好的餅皮抹上適量的沙拉醬番茄醬，撒上一半的馬蘇里拉芝士。

9.然後再均勻撒上炒好的蔬菜碎、放上切好的火腿片、土豆丸子，撒上另一半馬蘇里拉芝士。

10.烤箱預熱上火180度下火160度5分鐘，放入披薩烘烤10分鐘至馬蘇里拉芝士溶化即可，沒有上下火分開設溫的可以都選擇180度，8分鐘左右即可。

11.取出稍晾涼。

12.切一塊，拉絲效果很棒哦。

烹飪小貼士：

1、巧去土豆皮：新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中紮緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈，最後用刀剔去有芽部分即可。

2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。

3、和面時不能一次將水加足。要根據麵粉和水的實際情況按比例依次緩慢加水。

土豆披薩健康美味，你學會了嗎？

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