街上香噴噴烤鴨只賣18元/只,一隻活鴨50元多，這裡頭有什麼貓膩？
烤鴨是中國人喜愛的美食之一，特別是北京烤鴨凍著百來塊。而小區、菜市街道，烤鴨為何僅僅要18塊一隻呢？
是不是鴨子質量有問題？
死鴨子？
特殊渠道？
帶著這些疑問，小編給你解疑！
這主要是鴨子品種不一樣，櫻桃谷鴨。家養鴨要三四個月長大，櫻桃谷鴨用三四十天。時間成本就很低。你去看看賣烤鴨的，哪個不是有大隻和小隻，小隻的十六或十八，大隻的二十三或者三十，這就是出欄時間有別。這樣的成本下來，直接看批發價就可以了：平均一隻10塊錢。而經過腌制、烘烤，熟鴨出來以後，賣18元，則可賺七八元。
做烤鴨的話，這樣的鴨子肯定不好吃。兩斤半，去毛、去內臟，估計下來也就一斤出頭，太瘦、太柴，但好歹是烤鴨呀，18也是有賺頭的。再賣滷製品，鴨舌、鴨脖、鴨內臟、鴨蹼，甚至還有人收鴨油，小錢也不少。所以白條鴨本身是沒啥問題的，而且商家烤鴨用的油往往都是回收。烤下的鴨油。一隻鴨子可以烤出2.5元的鴨油。2.550=125元。一天賣50隻可以收入225元。還說便宜？已經相當暴利了！
白條凍鴨，成本大概十塊，從出生起就不運動，一直到宰殺，而且內臟爪子可能連鴨頭都拿去賣了，所以價格低，一般沒啥食用安全問題。白條鴨的生長周期往往在一個月左右，而其他種類的有的則需要一年甚至更長的時間。所以白條鴨的成本極低，但是也是有安全保障的，一般都是要經過食品檢疫局的檢驗合格才能出售，一般不用擔心安全問題，但是並不建議長期食用。
烤鴨用的白條是一隻鴨中最不值錢的，而且你們也許有的人不知道，一隻鴨子從出生到宰殺，一直在創造價值，因為它全身都賣錢，鴨糞都賣錢，所以不要以為鴨子便宜是不好的，因為它是分開來賣的。
怎麼樣，您大概明白了吧？您以後還會去買街邊的烤鴨吃吧？
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