到底是紫砂罐存白茶，還是三層包裝法存白茶？茶農的答案很一致！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

松聲夜半如傾瀑，憶坐西齋共不眠。一鼓輕雷驚蟄後，細篩微雨落梅天。

又是一年驚蟄時，春雷聲動，萬物生髮。

驚蟄有三候，一候桃始華，二候倉庚鳴，三候鷹化為鳩。桃花始綻，黃鸝啼鳴，等到鷹化為鳩，便是驚蟄到來。

驚蟄，對於有些人來說不過只是二十四節氣中的一個，象徵著春日已經過了小半，但對於農人來說，卻是春耕的開始。

今年的雨水極為豐沛，驚蟄的到來，讓一直陰雲密布的天空終於漏了幾許陽光出現，只是再看之後的天氣，卻依舊是細雨綿綿。

雖然驚蟄的到來讓人極為高興，但是總也不停的雨水卻讓茶友產生了幾分憂慮。

眼看春白茶即將上市，可是這雨總是不停，再往後又到了梅雨季節，購買回來的春白茶應該如何保存，成為了一個難題。

今天從保存春白茶的包裝開始告訴茶友，春白茶到底應該如何保存。

《2》

梅實迎時雨，蒼茫值晚春。

一到黃梅時節，天色永遠是陰沉沉的，細細綿綿的雨永遠不知什麼時候才能停止。因此，黃梅時節在如今的網路上又有了新的別名：伊芙·莫德干。

雨水一多，空氣中的濕度就會越發增大。若是剛購買了春白茶，卻因為空氣濕度過大，導致白茶受了潮，品質下跌，不免心中會生出鬱悶之氣。

因此，想要在梅雨季節保存好剛剛購買的春白茶，最好的辦法就是控制儲藏環境中的濕度，使春白茶處於一個乾燥的儲藏環境，避免受潮。

想要營造出一個乾燥的保存環境，首先要做到的是，保存白茶的器具必須是能夠密封且乾燥的。而以下兩種保存白茶的方法，千萬不要使用。

【保存春白茶，不要利用紫砂罐】

有些茶友總喜歡用紫砂罐藏白茶，覺得紫砂罐外形優雅，古樸，看著和白茶十分相配。又有米芾曾道：輕淘起，香生玉塵，雪濺紫甌圓，更為紫砂添了幾分文雅。

但紫砂罐並不適合保存白茶，尤其是在南方的梅雨天氣下，紫砂罐存茶，只會讓春白茶品質下降。

即便是短期保存，若是將春白茶保存在紫砂罐中，只怕沒幾天再拿出來，便能發覺春白茶早已全部受了潮，不能再喝了。

之所以會出現這樣的情形，主要是因為紫砂罐特有的雙重孔洞結構。這種結構能夠方便通風，若是存放普洱熟茶會有不錯的效果。

南方的梅雨季節空氣中濕度極大，若是利用紫砂罐保存白茶，白茶十分容易因為太過通風吸收空氣中的水汽受潮。同時，紫砂罐一般來說密封性不是很好，罐口容易進空氣，即便其中的白茶包裝地再好也會吸收水汽，導致受潮變質。

【保存春白茶，可別用真空保存。】

前段時間受到茶友的私信，問能不能用真空包裝保存白茶。

問他怎麼會想到這麼做，他說要密封保存，那就真空保存好了，密封，而且絕對不會受潮。

簡直哭笑不得。

這位茶友恐怕忘了，保存白茶雖然需要密封，但是也需要適當的通風。

白茶是一種輕微發酵茶，製作工藝僅經過了萎凋和乾燥，十分天然，因此也保留下了大量的天然活性酶，這些天然活性酶正是促使白茶後期轉化的關鍵。

將白茶存放在適當的環境中，葉片中的天然活性酶在空氣和溫度的作用下不斷發生氧化反應，促使白茶進行後期轉化。

若是將白茶真空保存，天然活性酶接觸不到空氣，無法發生氧化反應，促使白茶轉化，這樣的白茶即便保存地再好，多年之後也不可能出現老白茶的韻味，反而辜負了這一份白茶。

保存白茶，雖要注意密封和防潮，卻也不能因此走了極端，破壞了白茶的轉化，反倒是得不償失。

《3》

【正確保存新白茶，應採用三層包裝法】

村姑陳常說，保存白茶應該利用三層包裝法。

所謂三層包裝法，就是將白茶放入鋁袋，塑料袋，在紮緊之後再放入規格合適的瓦楞紙板箱中，用膠帶密封后放置在原理地面和牆面的地方。

鋁袋和塑料帶在紮緊之後有極好的密封性，能夠隔絕白茶與大量空氣的接觸，而小部分存留下來的空氣正好能夠與白茶中的天然活性酶發生氧化反應，逐漸促進白茶的轉化。

瓦楞紙箱一般紙板較厚，若是空氣中濕度較大，也能夠先行吸收一部分，使箱中的環境保持在一個較為乾燥的狀態下，較少白茶受潮的可能性。

將春白茶保存在瓦楞紙箱中，若是在梅雨季，茶友要經常查看，若是發現瓦楞紙箱受潮，一定要立刻進行更換。

《4》

預防春白茶受潮，除了要適合的儲藏器具，還有以下幾個小的注意點。

1.保存春白茶的紙箱規格要適當，不可過大或過小。

紙箱的大小是較為重要的一點，若是存放春白茶，要按照春白茶的數量來確定紙箱的大小。

若是紙箱過小，春白茶在放入時不免會受到擠壓。優質的白茶含水量較低，十分乾脆，若是受到擠壓，極有可能導致完整的葉片碎裂，使茶沫增多，徒增浪費。

若是紙箱過大，曾會留出大量的空間，使紙箱中空氣含量過高。長此以往，將會導致白茶吸收空氣中的空氣和水汽，導致受潮。

2.保存春白茶，不要將紙箱放置在靠近地面或牆面的地方。

身處南方的茶友應該會發現，一到梅雨季節，空氣中濕度過大，地面和牆面常常會出現小水珠，這就是返潮現象。

將保存春白茶的紙箱放置在靠近地面或牆面的地方，濕度過大，外層紙箱無法完全吸收水汽，就會導致大量的水汽侵入新白茶內部，導致受潮變質。

但是，也不能因此將白茶存放在過高的地方，這樣容易出現意外，導致存放春白茶的箱子從高處摔落，令白茶破裂，影響品質。

3.保存春白茶，控制儲存環境中的濕度。

說了很多關於保存器具的注意點，但是保存春白茶最重要的，還是控制儲存環境中的溫度和濕度。

若是可以，保存春白茶的房間中可以置辦一台空調，或是購買一台小型的抽濕機，能夠時時把控儲藏環境中的濕度和溫度，若是發現濕度過高，及時抽濕，為春白茶的收藏營造一個乾燥的環境。

4.不要在陰雨天頻繁打開紙箱

有些茶友擔心長時間的陰雨天氣會導致白茶變質，隔一段時間便會打開箱子查看白茶的情況。

建議有這樣擔心的茶友盡量減少打開箱子的次數，另外若一定要打開箱子，也一定要挑選一個天氣晴朗的時間打開。

頻繁打開紙箱，會增加春白茶與空氣接觸的機會。若是空氣中濕度較大，長此以往就會導致白茶受潮。

若是因為短期保存的白茶喝完了，要取出一些繼續喝，那麼取茶的動作一定要快，並且在取茶之後立刻紮緊鋁袋和塑料袋，並且將箱子再次密封。

5.不要將白茶放在陽光下晾曬。

藏過書的茶友都有這樣的體驗，長時間的陰雨天氣之後，若是遇上一個晴天，就會將藏書拿出來晾曬，從而晒乾書中多餘的水分。

雖然同樣講究一個乾燥度，但是春白茶是絕對不能和書一樣放在陽光下晾曬的。

陽光是有能量的，在晒乾水分的同時，也會使春白茶的內部溫度升高，加速白茶的轉化。在這一段過程中，白茶的葉片會逐漸變成紅色，而營養物質轉化過快，也會導致白茶茶香溢散，茶湯滋味變的寡淡，影響白茶的品質。

《5》

黃梅時節，保存春白茶重點在於防潮，選好保存的包裝，做好保存的工作，即便是在梅雨季節，也可安心泡一杯清甜淳美的春白茶，不用操心其餘事。

陽氣初驚蟄，韶光大地周。桃花開蜀錦，鷹老化春鳩。時候爭催迫，萌芽互矩修。人間務生事，耕種滿田疇。

在元稹的眼中，驚蟄，便是如此一副陽光爛漫，桃花夭夭，春鳩啼鳴，充滿了生機的絕美畫卷。

春日，品一杯鮮香的春白茶，享一年的春茶清香。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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