是鮮花也是蔬菜，這些鮮花能看也能吃！

提要：這些花不僅長得好看，做成菜更好吃！

在農村生活的朋友，家家都有自己的田地，大家大都會種上當季的蔬菜，供自家食用，有很多蔬菜可食用的部分並不止一處，有一些蔬菜的花朵也是非常營養可口的，而且農村到處都是野花野果，特別是在春天與夏秋季節的時候，山坡上的野花開得特別燦爛。這些花不但看起來很好看，而且這些花吃起來也是很美味的。以前農村的孩子沒有那麼多的零食吃，所以對於那個年代的朋友來說各種各類的野菜野花就是最佳的美味。今天就由我來給大家盤點一下農村經常吃的幾種花，每一種大家可能都見過，但是可能都吃過的沒有多少人。

一、槐花

每年的五月份就到了槐花飄香的季節，在農村到了這個時候很多小朋友就會爬到樹上將槐花一串串的摘下來，邊摘還邊往嘴巴里塞上一把，滿口的清香。槐花不僅可以生吃，還可以蒸著吃，不僅如此，槐花還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花粥等等，槐花的吃法可謂是多種多樣，而且槐花還具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。

二、黃花菜

黃花菜又叫做金針菜，也有人將它稱作忘憂草，花果期在5~9月份，黃花菜花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香爽滑成為餐桌上美味，並且黃花菜具有較高的營養價值，有養血平肝，利尿消腫的功效。黃花菜可以搭配豬肉進行炒制，也可以做成涼拌黃花菜，黃花菜也可以曬製成黃花菜乾，也別有一番風味。但是有一點需要注意黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，因此大家在食用時一定要將鮮黃花菜經過60℃以上的高溫處理，或是涼水浸泡，食用時用沸水焯水的時間稍長一些，以免中毒，長時間的干制也可以破壞秋水仙鹼。

三、韭菜花

韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇。韭菜花是我國南北城鄉普遍食用的一種佐料，農村的朋友還記得媽媽製作的韭花醬的味道嗎？農家製作的韭花醬採摘將開未開的韭菜花，洗凈後上碾子碾成細末，再加上綠辣椒、食鹽、生薑等，最後封壇，幾天後就可以食用了，微辣中韭香四溢，並且經久不壞。韭菜花能夠生津開胃，增強食慾，促進消化。，而且韭花富含鈣、磷、鐵等有益健康的成分。

四、南瓜花

南瓜花的花期在6~7月份，南瓜花也可以作為一種蔬菜也可以作為一種藥物，南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀、治療黃疸、痢疾、咳嗽等作用，而且常作為強身保健的食品。南瓜花做法有南瓜花煎蛋，青椒炒南瓜花，南瓜花餅，也可以將南瓜花掛上面糊放入熱油鍋中煎炸，做出的南瓜花脆嫩清香。

五、桂花

桂花花期在9~10月份，桂花是可以食用的相信很多朋友都知道，它是觀賞性與實用性兼備的優良花卉，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花還是一味具有止咳化痰的中草藥，並且還可以作為花草茶飲用，除此之外桂花還有許多其他食用方法，如桂花糕、桂花酒、桂花粥等。但是需要注意的是桂花的香味過於強烈，服用時切忌不可過量，以免出現不良反應。

在農村裡還是有很多其他能夠食用的花朵，但是大家還是需要學會如何辨認這些花朵，並且要在確認安全的情況下才能進行食用哦。大家還知道農村有什麼能夠吃的花朵嗎？

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