愛吃香椿的人，身體不會差，堅持一段時間，健康主動找上門

椿樹發芽時，多在清明時節，椿樹高大芽生頂端，葉片紫紅如炬擎天，探手不可獲得。主人搬出木梯依靠在樹榦仍不及樹梢，遂借用長竹捆縛鐵鉤勒住椿芽尾端，脆響聲中，紫紅椿芽飄零而落，用手捻碎嗅之，椿芽的濃香沁人心脾。椿芽，可食期甚為短暫，地道早春的美味，穀雨過後溫度驟升，椿芽瘋長莖老葉粗，屆時，椿芽美味不復存在。

香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

香椿葉，不僅香氛可食，味美爽口，豐富著人們的菜品，還兼有很好的藥用保健功效和美容養顏的作用。挺好的！初春來時，可別忘了適當吃一些哦！對了，提醒一下，香椿葉為發物，敏感人群勿食哦！

【圖片來源於網路】

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