雞蛋養生小知識，一篇文章講明白！人人需要

雞蛋是非常常見的食物，看似普通，其實並不是普通，因為雞蛋的營養價值非常高，富含多種人體必需的物質。但是在中醫學中，任何事物都相生相剋，雞蛋也不例外。吃雞蛋也是有許多禁忌的，今天帶大家一起了解一下，滋補的同時，避開這些誤區。

不能偏愛蛋黃或蛋清

大家都知道雞蛋是分為雞蛋清和蛋黃的，但是有很多的人認為蛋黃口感不好，每次吃雞蛋就只吃蛋白，這是不好的，其實蛋黃是雞蛋中最有營養的一個部分，裡面含有大量的維生素、卵磷脂以及脂肪酸，這些東西都是對軟化血管、清除血液裡面的垃圾是十分有用的，還有很多的微量元素，但是也不能只吃蛋黃，要和蛋白搭配，營養才會更好。

每人每天最多不能超過兩個雞蛋

雞蛋雖好，但也不能吃太多，因為如果食用雞蛋過量的話，就會加重腎臟的負擔，導致體內水分的大量流失，而且還難以消化，堆積在體內可能會產生有害的物質，對身體造成損傷，所以也不要吃太多的雞蛋，否則可能起到相反的效果。

不能生吃雞蛋

有些人喜歡吃生雞蛋，直接喝生的蛋清，認為這樣會更有營養，其實這是非常錯誤的，因為生的雞蛋裡面是有很多的細菌的，如果吃下去可能會生病，而且生雞蛋是不好消化的，會對身體造成很大的危害。

雞蛋不要吃得太熟了，不然不僅口感不好，其中的營養成分也會流失，大概是八九分熟就可以了，像糖心蛋就是很好的選擇。

不要在室溫下存放雞蛋

室內溫度高的時候，雞蛋容易變質。建議把雞蛋放冰箱，這樣可以儲存一個多月時間。購買有包裝的雞蛋時記得看標籤，一周以內的雞蛋，相對來說品質更好。

不要在乎蛋殼顏色

紅皮雞蛋白皮雞蛋，都是好蛋。雞蛋皮顏色是一種「卟啉」物質，與雞的品種有關，但二者營養價值沒差別。紅皮還是白皮，選個自己喜歡的顏色就好。

吃蛋後不要立即飲茶

雞蛋的口感因人而異，有人覺得軟軟糯糯很好咀嚼，有的人則認為非常干，總是感覺噎到自己，所以就喜歡吃雞蛋後立即喝水或者喝茶水來緩解，尤其是早上，很多人喜歡用喝茶來提神。

如果早餐又有雞蛋又有茶水，那危害就來到了身邊，茶葉中有大量鞣酸，而這種成分與蛋白質會發生作用，減緩腸道蠕動，從而讓糞便等廢物在腸道內停留時間變長，通俗的說就是導致便秘。不僅如此，鞣酸和蛋白質結合還會產生出致癌物及別的有害物質，如果被人體吸收，長時間下來嚴重危害著人體的健康。

吃蛋後不要立即吃柿子

除了喝茶有害，還有一種食物是大忌，吃完直接食物中毒，那就是柿子！它和雞蛋一起吃的話，食用者會出現上吐下瀉的癥狀，這就是急性腸胃炎。如果不慎在吃雞蛋後一兩個小時內食用柿子出現以上癥狀的話，可以用催吐的方法得到緩解，多喝幾杯鹽水，可以幫助催吐。不想受罪的話，一定要記住雞蛋和柿子不能一起食用。

廣積德提醒

一

雞蛋，建議早上食用，補充營養，減少由雞蛋帶來的營養物質攝入過高；雞蛋雖然營養全面，但是不可多食，一天吃1-2個就可以了；對於患有膽結石、過敏、胰腺疾病的人群 ，請不要吃或者限量食用。雞蛋，是一種好食物，但必須要健康地吃哦。

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