古人一天也是吃三頓飯嗎？吃多吃少根據地位來決定

在現代人看來，一天吃三餐這根本就不是一個問題。至於說有些人特殊原因加餐或者有些酷愛宵夜，則另當別論。那麼，很多人會疑惑，一日三餐這個規律，到底是從古就有的嗎？如果有的話，又是誰規定的呢？

其實，先不管幾餐，每天能夠定時吃飯，這就是文明的一個進步。在原始社會，都是飢一頓飽一頓，有獵物的時候就可以飽餐一頓，沒有獵物的時候就只能餓著，餓不住了就死。直到人類發現了儲存食物的各種方法，才讓定時吃飯變成了可能。

在一開始，因為生產力所限制，普通人都是一日兩餐飯的。第一餐飯叫做「朝食」，稱為「饔」；第二餐飯叫做「餔食」，稱為「飧」。從名字可以看出，第一餐飯是主食，第二餐飯只是補充。

在古代，人們觀察太陽所處的位置來確定時間，太陽運行到東南角叫隅中，朝食就是在隅中之前，換算到現在大概是九點之前。最著名的故事就是成語「滅此朝食」的來源，那是在齊晉鞌之戰中，齊侯為了鼓舞將士，告訴他們對手很容易戰勝，天亮後開打，也不會耽誤我方吃飯，豪邁喊出了：余姑翦滅此而朝食！

第二頓飯的時間大概是申時吃，《說文》一書中專門有注釋：哺，申時食也。就像剛才說的，古人普遍不重視第二餐飯，認為只是補充而已。這大概與當時糧食產量不高，取火也不容易有關。很多時候，就是將朝食中有意多做的飯熱一熱將就吃了。

然而，就在二餐制最盛行的時候，貴族們卻普遍已經採用了「三餐制」。最開始當然是最高的統治者君王享用，周天子的朝食和普通人的一樣，但在日中和日夕的時候吃兩餐，人家那不叫補充，而是正兒八經的中餐和晚餐，叫做燕食。

到了秦漢時，貴族們普遍開始吃兩餐，這也是階層區分的一個重要標誌。是不是吃得起之外，更是在於有沒有資格多吃一頓飯的政治待遇問題。比如《漢書·淮南厲王劉長傳》就說「皆日三食，給薪菜鹽炊食器席蓐」。

這裡特別提出每天吃三餐，是因為當時淮南王劉長謀反已經被俘，因為念及他的貴族身份，所以漢文帝格外開恩，仍然讓他吃三餐飯。

隨著生產力的發展，生活水平的的提高，再加上階層觀念的不斷淡化和打破，魏晉時期開始就出現平民吃三餐，到了唐宋時期就已經定型了。這時候的人，在中午還吃一頓午餐，而且將其看成是最重要的一餐飯，這個觀念和現在就很類似了。而且，「中飯」這個詞已經廣泛使用，比如在白居易的《詠閑》中就提到：

朝眠因客起，午飯伴僧齋。

但是，雖然此時的一日三餐很普遍了，但中國太遼闊，發展極不均衡，再加上古代戰亂很頻繁，這個規律一直沒有完全確定下來。一些地方是一日三餐，有些地方卻是一日二餐，甚至同一個地方，某些時期是一日三餐，某些時期又是一日二餐。直到清朝的時候，還是如此。這在《清稗類鈔》中有記載：南方普通日三次，北方普通日二次。

其實，在古代封建統治者看來，吃飯的次數和政治地位息息相關，所以「帝王餐」不僅有三頓的，還有四頓甚至五頓的。至於說全國普遍吃三餐，那還是近代之後的事情了。

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