這種毒豆芽，吃了會致癌，教你1秒辨出毒豆芽，家裡買菜的都看看

豆芽是生活中常吃的食物，它是把豆子放在水中直接生髮出來的，沒有經過任何的加工，所以會更加營養與健康，不過呢，很多人在挑選豆芽的時候，都會陷入一個誤區，認為越粗越大越長越白的豆芽就是好豆芽，其實並不是這樣，在買豆芽的時候，千萬別買這種豆芽，我也是剛知道，趕緊告訴家裡人。

如果在家裡自己發豆芽，一般都只是用清水，觀察一下這種只用清水發的豆芽，會發現它的莖比較細，下面還有很多小根須，而市場上賣的豆芽，莖比較粗壯，沒有小根須，有的豆芽只有莖沒有根，看到這樣的豆芽就需要注意了。

一、尿素豆芽。

尿素，也就是種菜種莊稼用的氮肥，現在有些人會用尿素泡豆芽，時間短速度快，發出來的豆芽粗壯又有賣相，效益高，人們也喜歡買這種，而氮肥裡面含有硝酸鹽，硝酸鹽本身不可怕，但當它進入人體以後，會與體內的胺合成亞硝胺，這種東西是會致癌的。為什麼種菜用尿素沒事呢？因為蔬菜在長期的生長過程中會降解，所以就沒有什麼影響，而用尿素泡出來的豆芽，時間太短，不能降解。

二、無根素豆芽。

用無根素泡出來的豆芽，沒有根，但是豆芽會長的很長，這是因為無根素是一種激素，它能使豆芽的細胞快速分裂增長，這種豆芽水分多，吃起來比較脆，但是沒有豆香味，長期吃這種豆芽，會對肝、腎造成危害。

所以我們在挑選豆芽的時候，千萬不要被這種「金玉其外」的表面所迷惑了，沒有根，沒有須的豆芽，最好就別買了，想吃的時候可以在家自己發豆芽，做法也非常簡單，下次整理一下方法，再分享給大家。

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