被低估的中醫食療：在廚房裡就能把病吃好

健康 03-13

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中醫食療是一個被我們低估了的養生槓桿。施合一老師說：大部分的感冒，尤其是在感冒初期，在廚房裡就可以解決了。而你只要學會這些……

風、寒、暑、濕、燥、火，中醫稱之為自然界的「六氣」，但是當其中任何一氣過剩時，都會導致疾病，這時「六氣」就被稱作「六淫」，也叫「六邪」。

「六淫」之中，風邪善行數變，燥烈升發，被稱作「百病之長」。主要是因為風邪容易與其他五邪勾結，進而表現出各種複雜的癥狀。我們常說的傷風感冒，就是身體遭受外來的風邪侵襲之後產生的各種癥狀。

我把感冒分為正常的感冒和不正常的感冒。

正常的感冒

【病理特徵】：風邪進到身體的時候，正常狀況下，一開始心跳會加快，身體會發熱，把抵抗力提到體表來。把脈的話，脈也會浮起來。有的人還會兼有頭痛，胃口差但能吃得下。

【對症方案】：這個時候，最重要的是要飲食清淡，少吃不容易消化的肉類、海鮮等，讓身體的抵抗力能夠專心處理外來的風邪。

這個時候要吃一點稀飯，然後看看病人是怕冷還是怕熱。怕冷的話，加一點驅寒的香菜、胡椒粉、姜或者蔥花；怕熱的話，就加一點清熱的綠豆，怕熱嚴重的話，還可以吃一點寒涼的苦瓜。

不管是怕冷還是怕熱，處理完之後都蓋上被子好好睡一覺，最好能發一點汗，感冒就會很快好。

胡椒：性熱，味辛，溫中散寒，下氣，消痰

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咳喘消炎貼(鼻炎咳嗽咳喘 ) ，一袋60片。主要成分：細辛、肉桂、白芥子、甘遂、螞蟻、槐花、吳茱萸、乾薑、白芷。這款小葯貼作用十分強大，主要通過這些溫陽、驅寒、通絡、解毒的特製中草藥貼，作用在穴位和皮膚上，簡單方便，深入滲透，調理各種肺系、呼吸系統的毛病，比如鼻炎、咳喘、慢性支氣管炎等，對於家中年老體衰、肺不大好的老年人、以及老是感冒咳嗽的小朋友，還有鼻炎經常發作的中青年，都可一試。

不正常的感冒

正常的感冒是相似的，不正常的感冒各有各的不正常……

每個人的體質不同，在感受風邪之後，常常會表現出各種不同的癥狀，在臨床中我常見到以下幾種情況：

1.陽亢

【病理特徵】：這種情況常見於小朋友，癥狀是：發熱同時怕熱，想喝涼水、果汁；嚴重的時候會有抽筋、角弓反張、意識不清。

角弓反張就是頭和腿向後彎，身體向前挺，像一張弓一樣，牙齒緊咬，看起來很嚇人。西醫叫作電解質不平衡，嚴重的話，可能會燒壞腦子。

【對症方案】：中醫處理的思路是用清熱、養陰生津的藥材或食材。

在家可以吃一點水梨、小黃瓜來養陰生津。吃綠豆清熱，如果怕熱嚴重一點，可以吃一點更寒涼的苦瓜。而嚴重的意識不清、角弓反張的情況，就不建議在家中自行處理了，請找當地中醫師去看診。

綠豆：性涼，味甘，清熱消暑，利水，除煩

2.熱痰

【病理特徵】：體內有熱痰的人，一感冒就容易喉嚨腫痛，咳嗽咳痰。

正常的感冒咳嗽，發熱、頭痛這些一退去，咳嗽就停了。但是如果有熱痰，就會斷斷續續咳很久，而且痰很多。

【對症方案】：去熱痰的食材不多，主要是海帶、海藻，一定要吃沒有加工過的海藻，市面上那種海苔或紫菜零食，加了很重的鹽、味精、胡椒粉、各種調味品，不要吃那些。

還有絲瓜、南瓜子可以祛痰，清蒸茄子也可以，就是口味差了一些。

海帶：性寒，味咸，軟堅化痰，祛濕止癢

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堅持艾灸扶陽，108粒隨身灸艾柱（艾條段），25:1，三年艾，煙白絨純雜質少，艾柱放入艾灸盒中想灸哪就灸哪，首次購買送艾灸盒隔熱布袋經絡圖。

3.寒痰

【病理特徵】：有寒痰的人，喉嚨不腫痛，主要是清稀的水痰，支氣管和喉嚨癢，《傷寒論》中叫做：「心下有水氣。」

【對症方案】：家中可以用南杏仁粉，配合姜、肉桂粉、八角、孜然、胡椒，這些食材都是溫中下氣，可以配合杏仁來去寒痰。

南杏仁：性平，味甘，止咳平喘、生津開胃

4.濕氣重

【病理特徵】：愛喝汽水、愛吃甜食的孩子很容濕氣重。主要癥狀是胃容易積水、噁心嘔吐、拉肚子。

濕氣重的孩子不口渴，或者可能會口渴，但是喝一點水就不舒服、噁心，這種情況中醫稱作「水逆」。

【對症方案】：在家可以用紅豆（煮水）、冬瓜皮、玉米須（或玉米煮水）、茯苓、薏米、姜這些祛濕的食材。

這種思路對小狗也有用。我撿到的兩隻小狗，其中一隻上個月就得了一種傳染病，嘔吐下利，連喝水也吐。這是有水飲兼有表證的五苓散證，辨證準確之後，我用祛濕解表的五苓散，一劑就搞定了。

玉米須：性平，味甘，清熱消暑，利水除煩

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論調理脾胃、祛濕的效果，八珍粉當仁不讓。八珍粉這個方子時至今日已經有很多配伍、這個當年慈禧太后的養生用品發展至今、側重也各不相同。在這款八珍糕方子裡面，山藥、蓮子肉、白扁豆都是健脾補脾；茯苓和薏米是利水祛濕；芡實收澀養身，山楂消食健胃，麥芽舒肝健脾和胃。這樣一來，整個方子有陰有陽，有升有降，平和有偏，難怪有人說，八珍糕是千年養生第一糕。

5.燥

【病理特徵】：體質偏燥的人，感冒時候會喉嚨干痛，肩頸僵硬疼痛，《傷寒論》中叫做：「項背強几几。」

【對症方案】：用養陰生津的食材，比如木瓜、藕粉、葛粉、小黃瓜。

中藥里有一味葯叫做「栝樓根」，也叫「天花粉」，是仲景常用的養陰生津、解渴的葯。栝樓根就是野生小黃瓜的根部。在家裡直接吃一點小黃瓜，也有相應的效果。

至於葛粉，就是中藥里的葛根，也有同樣的效果。