馬蘭頭這麼做，比涼拌的更好吃，鮮嫩可口營養好，簡單又好吃

馬蘭頭這麼做，比涼拌的更好吃，鮮嫩可口營養好，簡單又好吃。 馬蘭頭在全國大部分地區均有分布。含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，以及17種以上氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。並有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的功效。

馬蘭頭富含蛋白質，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉（鉀鈉比為49.5：1），常食對降低血壓，保護心血管有益。

【馬蘭頭炒雞蛋】

用料：野生馬蘭頭200克左右，雞蛋3個，蚝油一勺，白糖少許，食用油少許。

做法：雞蛋打入碗中，加入少許鹽，少許胡椒粉打散備用。（我在打雞蛋時加了一勺溫水，炒出來的雞蛋特別嫩滑），一勺蚝油，少許白糖，兌入一勺溫水，調成醬汁備用。

鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入洗乾淨的馬蘭頭，焯水1分鐘就行，不要時間長，撈出馬上放入事先準備好的涼水中過涼。

馬蘭頭這麼做，比涼拌的更好吃，鮮嫩可口營養好，簡單又好吃。 然後擠干水分，切成小段。

炒鍋倒入適量食用油，油燒熱後開小火，倒入蛋液，等蛋液稍凝結翻炒成小塊。

加入馬蘭頭，倒入調好的醬汁。

翻炒均勻，關火，出鍋裝盤即可。

上桌開吃了，馬蘭頭這麼做，比涼拌的更好吃，鮮嫩可口營養好，簡單又好吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！