獨霸香港20年！窮小子靠什麼成就這傳奇生意
靈感降臨：發現痛點
1844年夏天，丟杜從美國西雅圖來遠東尋找商機。船一直向南，天氣一日比一日炎熱，抵港之時，值熱帶颶風前夕，天氣酷熱異常。西雅圖位於美國西北角，對熱帶地區的人來說，算是寒帶。來自寒帶的丟杜抵港後，投宿華人客棧，熱得光身子不停擦汗，老闆送來熱茶，丟杜望著冒熱氣的茶水，居然氣得把熱茶倒了，他要的是冰鎮飲料。
丟杜在烈日下尋找西方人，向他們打探香港的生意行情。他們談得最多的是香港的天氣，邊咒罵，邊氣喘吁吁地扇風。
打探中發現：華人耐得住高溫，這麼熱的天還喝熱滾滾的茶水，西方人卻接受不了。有人憧憬：最美好的享受是能在家鄉的雪地上打滾，或是鑿開冰層，把頭伸到冰水中痛飲一番。這讓丟杜靈機一動，心想若能從西雅圖把冰塊運到香港，肯定是筆賺錢的買賣。於是，他決定就做冰塊生意！
靈感回報：開埠來最暢銷商品
這一年的初冬，當丟杜第二次踏上香港，身份已是冰商。他運來了一船冰塊，並聲稱是來自美利堅的天然冰塊，博取了西方人的好感，冰塊被一搶而空，成為香港開埠以來最暢銷的商品。
雖初次運售，因冰塊融化得厲害，不虧也不賺。但對丟杜而言，已是莫大的鼓舞。他相信，只要保寒儲運技術稍加改善，賣冰必賺無疑。
核心競爭力：家傳儲冰秘笈
在香港，想做這冰塊生意的不止丟杜一人，但做成功的卻只有他。這得益於丟杜儲冰運冰的獨門經驗。
丟杜家族有儲冰的習慣，冬天采冰儲入地窖，待第二年夏天再取出慢慢享用。丟杜的叔父去加利福尼亞州淘金定居，每次捎信都叫家人給他帶冰塊。丟杜的父親照他授意在冰塊上抹上鋸屑，再裹上厚厚的棉被，運到目的地時，冰塊竟然尚未化盡。
第一代丟杜冰庫
大展拳腳：精明的運營策略
丟杜開創的天然冰買賣猶如炎中送雪，深得港島西方人士讚譽。他以低於市場價的廉價方式供應公立醫院用冰，港府把他的冰塊生意看成慈善性的事業，免費提供建廠地皮，期限75年。
1845年丟杜成立天然冰公司，在雪廠街建第一代冰庫。樓上辦公兼居住，樓下是儲冰售冰。儲冰庫極為機密，像銀行的金庫，嚴禁外人入內。丟杜公司的運冰船也很機密；船上設有冰艙，公司僱用華人背冰，但決不讓進入兩頭的冰庫冰艙，負責出冰的，都是丟杜信得過的人。
丟杜第二代冰庫
打造壁壘：用流量、價格和訴求搶佔市場
由於丟杜堅持宣傳天然冰的純凈，使西方人士認為這是上帝的恩賜之物，每天售冰兩次，早晨一次，午後一次，生意十分興隆，壟斷香港冰塊市場長達20年之久。在港洋商莫不覬覦冰塊生意。但丟杜公司已形成規模，並採取薄利多銷的方式，到60年代，每日售冰更增加到數千磅。想進軍這個行業的洋商算來算去，都覺得不容易賺到錢。
一文不名的丟杜很快償還了所有債務，在半山區蓋了一座古堡式的莊園宅邸，運冰船擴增至四膄，成為當時在港美商的佼佼者。
1930年雪廠街舊景
科技利器：程咬金殺來
1866年，英國商人凱爾驚悉有人用結晶硝酸銨做冷卻劑，成功地解決了人工製冰的技術難題，便立即趕赴英國，重金購買專利，並且把製冰機器運到香港，欲與已經獨霸市場的天然冰一爭高下。凱爾盤算人工冰可以靠價格優勢分得一杯羹，最後將天然冰逐出市場。
合併後的雪廠平面圖
市場鏖戰：無所不用其極的競爭
丟杜的天然冰每磅售價5分，凱爾就把人工冰定價為4分，雙方展開了價格大戰。因人工冰是用港埠的水製成，西方人一貫抱怨水土不服，都不願買本地人工冰。丟杜的雪廠仍然顧客盈門。不久，市面上傳言，丟杜的天然冰根本不是來自遙遠的北美大陸，而是來自中國的北方，此事鬧得沸沸揚揚，一度使得丟杜雪廠門可羅雀。
凱爾的人工冰市場與日俱增，但他一開始就制定流血競爭策略，賣得越多，也就虧得越多，兩人鏖戰時間長達10多年。
黃雀在後：兩冰相爭 怡和得利
雪廠大戰亦促進了香港牛奶業的發展。起初怡和之所以支持凱爾建人造冰廠，是因為冰塊能為鮮奶保鮮，使怡和能發展牛奶生意。在怡和的支持下，凱爾的香港製冰公司在銅鑼灣開設分廠，把售價減至三分，奪得了政府合約。後把業務擴至肉類冷鏈，向英軍供應凍肉。
減價戰最終讓丟杜慘敗，唯有與人造冰廠合併。至1880年，香港已沒有天然冰可賣。二十世紀初，兩家冰廠均收歸於怡和旗下牛奶公司。丟杜也出讓了所有股份，榮歸故里安享晚年。
這是典型由靈感帶來商機的創業故事，後因技術發展帶動競爭格局演變，值得我們學習反思！
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