美味健康的清淡炒菜，吃膩了外面的飯菜，最合適在家給家人做！

現在的平淡生活來之不易，沒有人不喜歡平淡又幸福的日子，吃飽飯穿暖衣就是最大願望了，而現在很多人都已經達到了這個層次，轉而開始享受生活了，每天工作之餘就會想想今天應該吃點什麼，或者是學點新的菜品。今天小編就教大家幾樣非常清淡的小菜。

第一道菜屬於那種剛做出來口感就不錯，並且越回鍋越香的菜品。它就是蒜苗炒肉，這道菜需要的材料有半斤瘦肉，一小碗蒜苗，適量的食用油，一勺食用鹽，一根辣椒，一勺醬油。這些就是所有需要的食材了，是不是非常的少呢。就算是食材不多但是味道卻不會讓你失望的。

首先我們將瘦肉清洗乾淨，然後用刀切成薄厚均勻的肉塊，蒜苗也要衝刷一下將壞掉的蒜苗挑出去，斜著切成條狀。然後將辣椒也清洗一下同樣切成菱形片狀。之後就將鍋架起來倒入適量的食用油，有熱起來以後先將肉片下鍋，等到肉的顏色變了以後就將青椒下鍋進行翻炒。

翻炒幾分鐘後加一勺十三香和醬油進行調味，翻炒均勻後就可以添加蒜苗了。舀一勺食用鹽下鍋後反覆翻炒，等到蒜苗變軟以後就完成了，這時候已經能明顯的聞到香味了。不妨嘗一嘗味道怎麼樣，我想不會讓你失望的。

第二道菜相對第一道菜來說就要清淡許多了，對於長期食用油膩食品的人有著很好的解膩效果，這道菜是素炒平菇，非常的清淡可口。所需要的食材也很簡單：一大碗平菇，一根黃瓜蔥姜蒜少許，五顆紅辣椒，一勺食用鹽和醬油，還有一勺糖，半勺香油。以上就是這道菜要用到的所有食材了。

接下來我們就開始動手製作吧，先將平菇撕成了兩半後平攤放進鹽水中，泡上30分鐘左右就一片一片的清洗，不然會影響食用的口感。緊接著向鍋中加入一定量的水，等到鍋中的水開鍋以後就將平菇架鍋，煮至水面上飄出白沫後三分鐘內撈出，用涼水過一遍，控干水放在一旁備用。

將黃瓜切成片狀，然後將平菇撕成條狀，平菇內不要有太多的水分，蔥姜蒜切碎，辣椒擦乾，不要用水洗。再向鍋中倒入食用油，油溫以後將蔥姜蒜和紅辣椒下鍋進行爆香，聞到香味後加入平菇翻炒，加入醬油，食用鹽還有糖以後翻炒幾分鐘再次加入黃瓜片。不斷翻炒半分鐘後就淋上香油可以出鍋了。

這兩道菜相對來說要清淡許多，非常適合晚飯的時候食用，因為晚上不宜吃太多的油膩食物，這樣既能養胃又能填飽肚子，為什麼要拒絕呢？

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