開春第一吃首推黃豆芽，但春天吃黃豆芽有1大禁忌，了解一下吧！

開春第一吃首推黃豆芽，但春天吃黃豆芽有1大禁忌，了解一下吧！

談到開春第一吃，在營養價值和保健養生功效上，專家首推的蔬菜與前人不謀而合，正是黃豆芽。

豆芽中含有豐富的維生素B2，春天是維生素B2缺乏症多發季節，多食黃豆芽可有效防治維生素B2缺乏症，黃豆芽能減少體內乳酸堆積，治療神經衰弱，消除疲勞。多吃黃豆芽能夠降低血壓，豆芽中所含的維生素E可以保護皮膚和血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。黃豆芽具有清熱明目、補血養氣的作用，女性多吃這道菜，養顏補血氣色好，看上去年輕十歲。黃豆芽中所富含的維生素E能軟化和保護血管，防止動脈硬化，降低人體中血脂和膽固醇的含量，對於防治老年高血壓有很好的療效。黃豆中的大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素對預防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等有良好的作用。

黃豆芽雖好，也有禁忌：

豬肝是豬的肝臟，大家都知道肝臟是解毒器官，也是人們用來補血的一大「利器」，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利於兒童的智力發育、身體發育。常食可謂是好處多多，但是黃豆芽不能和豬肝搭配，二者同食會使我們的身體無法吸收到豐富的營養物質，對我們的身體是一種損失。對我們的身體是非常不利的。所以大家還是不要注意搭配了。

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