要想活到九十九，紅薯、蔬菜和海鮮，沖繩人的長壽秘訣就這麼簡單

捲心菜香菇蕎麥麵

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沖繩位於日本的最南端，由一系列的珊瑚島礁組成，島上資源並不豐富，除了漁業發達之外，島上居民只能種植一些紅薯，甘蔗和捲心菜等有限的農作物。可是島上的居民全很少有心臟病、高血壓和糖尿病和癌症等疾病。這裡的百歲老人遠超過其它地區，是不折不扣的長壽島。

他們長壽的秘訣是什麼呢？

紅薯乳酪蔬菜

高纖維主食

沖繩人的主食既不包括甜點也不包括蛋糕。他們基本不吃過多的精加工食品。他們的主食一般是紅薯之類的塊莖植物，蕎麥麵條等。

綠色蔬菜

雖然島上的綠色蔬菜品種不多，但是沖繩人的蔬菜總量並不少：捲心菜、香菇和苦瓜都是沖繩人日常菜肴。特別是苦瓜，沖繩的日照時間長，所以這裡的苦瓜味道雖然很苦，卻回味甘甜，而且清熱解毒，用來炒雞蛋，味道很好。

香菇多糖對健康十分有益

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豆腐類植物蛋白

沖繩古稱琉球，明清時代受中國冊封是中國的屬國，因此當地飲食受到中國的影響。特別是明朝時豆腐傳入沖繩，當地貴族認為豆腐是來自上國的高貴食品，是很好的滋補品，因此豆腐製品成為當地的特色。

蔬菜和菌類是絕配

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海魚和海藻

靠山吃山，靠海吃海。沖繩人愛吃海魚，而且他們食譜中油脂基本來自魚油。他們常吃的深海魚中都含有豐富的omega-3。沖繩人還愛吃海蛇，通常用海蛇來招待貴賓，這種海蛇有劇毒，體長一米左右，蛇肉細嫩鮮美，很有營養。

沖繩著名的海藻長得很像葡萄，球狀莖體晶瑩剔透，咬開來會發出畢啵聲，簡直像在吃魚子醬，獨特的口味很是引人，沖繩人喜歡將其冰鎮後蘸著調好的果醋吃。這種海葡萄營養價值極高，含有大量的氨基酸、礦物質、維生素和微量元素，脂肪含量卻很少。另外昆布和羊棲菜也是他們常吃的海藻。

吃得少常喝茶

雖然海藻、苦瓜、香菇和脂肪魚富含抗炎植物化學物質，可能有助於降低糖尿病、心臟病、痴呆症和某些癌症的風險。但這也不是什麼特別的秘密，沖繩人之所以長壽還有一個秘訣就是吃得少，不要過量。什麼叫過量？感覺飽了，就是過量了。應該只吃到不餓！這才是正好的七分飽。

另外不要喝含糖飲料，多喝茶，不管是綠茶、紅茶或者是茉莉花茶都是很好的抗氧化劑。

說到這裡，深深地感覺到這不正是我們中國人的飲食哲學嗎？

本文選題：巧巧恬

本文編輯：巧巧恬

原文來源：msn

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