春茶，到底好在哪裡？

都說春茶貴如油，那麼到底貴在哪裡呢？

春茶品質高是眾所周知的事情，而相較於其他茶類，普洱茶在這方面體現的就更為明顯，春茶作為一年的精華，備受推崇和追捧，除了有一般春茶具備的因素外，普洱茶自身的特性也促成了這一點！

春茶究竟好在哪裡？

原因有以下三點

1、貴在早

「早采三天是寶，晚采三天是草」的說法以及市場對於「明前茶」的追捧，已經能看出春茶早的可貴之處了。早采，是為了保證春茶的品質，茶農們在春茶開採的時候都必須與時間賽跑，與春天賽跑。因為如果晚采那麼幾天，茶芽生長迅速，長開了，茶葉的品質就會下降。

最受關注的「明前茶」也正是因為它採制時間較早，所以上市時間也比較早，搶先佔領春茶市場。

2、貴在少

春茶一般是指越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉。而我國的春季並沒有想像中那麼適宜茶葉的生長，一場「倒春寒」就可能讓茶農的辛苦全白費了。

所以春茶受到時間、氣候等限制，每年的產量都是有限的。物以稀為貴，春茶量少而貴也是顯而易見的。

3、貴在品質好

春天就是一個百廢待興，萬物復甦的季節，茶樹經過休養，儲存了更多的養分，所以剛抽出的新芽蘊含了茶樹的營養精華，茶芽肥壯嫩綠，葉質柔軟。其營養成分，例如維生素、氨基酸等物質豐富，使得春茶滋味更加鮮爽，香氣更加清幽怡人。

秋茶結束後，一年的採摘基本停止，到冬季茶葉進行修剪後，茶樹就進入了漫長的休眠期。這期間茶樹得到了休養生息，自初春萌發，生長期較長，內質豐富；快到春季以及冬末初春，溫差大，有機質在茶葉中累積較多，使得春茶內質飽滿，厚實；春季恰逢雲南的乾季，降水少，而光照充足，溫度較高，有利於芳香物質的形成，一系列有利的條件下，春茶就呈現出了滋味厚實、香氣高揚、鮮爽的特點。

另外比較重要的一點是，在嚴格的意義上來說，普洱春茶才是真正的曬青茶，春季光照足，降水少，而雲南太陽的紫外線格外厲害，太陽輻射強度很大，很容易晒乾茶葉，甚至4-5個小時就可晒乾；而夏季，降水多，陰雨天、陰天多，不具備晒乾的條件，只能低溫慢烘，或者日光棚晾曬，甚至一些不良業者直接高溫烘乾。

秋季情況雖好，但是雨水也少不了，晒乾需要的時間較長，有時候不得不分幾次、分幾天晒乾，內質和香氣不免打折扣，對於後期的越陳越香影響也不小，所以現在很多初制所，村寨都在逐步推廣曬棚，就是這個原因。

所以，春茶可謂集萬千寵愛於一身，吸收日月之精華，是茶中之明珠，春茶就快來了，讓我們拭目以待，殷切期盼喝上一杯好茶吧!

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