蒸菜，最健康營養的吃法，手把手教你蒸菜，入味又鮮嫩，超下飯

隨著人們生活水平的提高，對於美食的要求也是越來越高，大魚大肉的時代已經過去了，越來越多的蔬菜反而受到了人們的喜愛。蔬菜的種類多種多樣，多吃蔬菜能夠補充人體所需要的一些水分和營養物質，對於我們的身體健康是有很大好處的。蔬菜的做法也是豐富多彩，日常生活中，蔬菜的做法很多，炒著吃、涮著吃或者搭配其他的一些食材來食用，除此之外，蔬菜用來蒸著吃也是一種非常美味的選擇。

蒸菜主要是用水沸騰之後所產生的水蒸氣來作為傳熱介質，從而將食品蒸熟的烹飪方法。不僅僅只有一些蔬菜能用來做蒸菜，很多的肉類食材也可用來蒸著吃，像雞、鴨、魚這些食材，都是可以用來蒸的。相信大家都有製作蒸菜的經驗，蒸菜看著簡單，想要做的好吃美味也是需要一些小技巧、小方法的。很多人做出來的蒸菜黏糊糊的，粘在了一起，別說吃了，就連看著都讓人想吐，想要做出好吃美味的蒸菜也需要掌握一些小技巧，接下來就以蒸胡蘿蔔纓為例，為大家介紹一下做蒸菜時的小方法。

將準備好的胡蘿蔔纓擇一下，把葉子摘下來放在盆中，加入適量的清水，將胡蘿蔔纓清洗乾淨，找一塊乾淨的紗布，擦乾胡蘿蔔纓上的水分，然後淋上一勺明油，用手攪拌均勻。加入明油能夠有效的防止胡蘿蔔纓出水，在拌麵粉的時候就不會互相粘連在一起，比較容易抖散。接下來在胡蘿蔔纓上撒上一些乾麵粉，也可以用玉米澱粉來代替，撒好麵粉之後用手抓均勻，麵粉的量要撒到胡蘿蔔纓處於一種乾燥的狀態。

做好這些準備工作之後就可以上鍋開始蒸了。鍋內倒入適量的清水，將篦子放入鍋中，水燒開之後在篦子上鋪上一層細棉布，在細棉布上用小刷子再刷一層植物油，刷油的目的是為了防止蒸好的菜與細棉布粘連在一起，刷好油之後，將拌好的胡蘿蔔纓放在鍋中，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘左右。蒸的時間太久的話，胡蘿蔔櫻就會發粘，粘在一起，抖不開。時間到了之後取出胡蘿蔔纓放在盆中，趁熱將胡蘿蔔纓抖散，抖不開的話就用筷子挑一挑。

接下來準備一點蒜末，蒜末切好以後放在盤中。在盆中加入一克雞粉，一克食鹽，再淋入一點芝麻香油，用筷子攪拌均勻就可以裝盤食用了，一盤蒸胡蘿蔔纓就製作完成了。

以上就是與大家分享的蒸菜的小方法了，愛吃蒸菜的朋友們不妨按照上述做法嘗試一下，簡單易學，蒸出來的菜不粘連，不坨塊，吃起來特別清爽，讓人吃了還想吃。

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